¿Puedo rescatar la miel que se cristaliza en el recipiente? (con agua o de otro modo) [duplicar]

Tengo un recipiente de miel en casa que se ha 'cristalizado' y se ha apelmazado. Cuando volteo el recipiente al revés, toda la masa se ha fracturado por la mitad, y la otra mitad se pega al fondo y la otra mitad se desliza en la dirección de la gravedad.

¿Se puede rescatar esto? (es decir, ¿simplemente está deshidratado?) ¿Puedo agregarle agua para arreglarlo?

honey

— ojo de halcón
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Tenga en cuenta que tal miel cristalizada está perfectamente bien para usar. Su única preocupación es sacarlo del contenedor.

— SF.

Respuestas:

Sí, la miel cristalizada se puede guardar con una combinación de calor y agua. El truco es usar bajas concentraciones de ambos. Su miel se ha solidificado porque con el tiempo la humedad ha escapado y los azúcares han formado cristales.

Agregue una pequeña cantidad de agua y rompa los cristales grandes si es posible para acelerar el proceso de disolución de los azúcares nuevamente en solución. Puede aplicar calor a la solución de cristal mediante un baño de agua o microondas para ayudar a descomponer los cristales. Sin embargo, no necesitará mucho calor y unos pocos segundos en el microondas deberían ser suficientes. No lo sobrecaliente (especialmente si está en una linda botella de plástico barata que se deforma rápidamente). Su mejor opción es agregar pequeñas cantidades de agua y calor, mezclar la solución y esperar un poco. Repita según sea necesario. El tiempo es tu amigo, no es convertir tu miel en una sopa hirviendo.

— usuario25333
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¿A dónde habría ido la humedad si el contenedor se hubiera cerrado?

— Ruslan

Es extraño para mí porque nunca he oído hablar de usar agua para aflojar la miel. Sé que el calor funciona.

— Jolenealaska

Esta respuesta es incorrecta. La miel se cristaliza con el tiempo porque es una solución inestable, no por la pérdida de humedad. blog.beeraw.com/real-raw-honey-crystal Honey durará para siempre sin diluir. Sin embargo, si le agrega agua, se moldeará o fermentará, dependiendo de la cantidad de agua que agregue. Puede volver a fundir los cristales en líquido colocando el recipiente sellado en agua tibia durante unos minutos. También puede usar el microondas, pero eso no es ideal ya que el microondas se calienta de manera tan desigual que puede terminar con bolsillos súper calientes y cierta pérdida de calidad.

— senschen

La miel cristaliza porque es azúcar en una solución sobresaturada. Caliéntelo en un baño de agua caliente para que la miel llegue a su estado "normal". Agregar agua a la miel seguramente lo estropeará. La miel cristalizada también es un estado "normal" y puede usarse normalmente, aunque la textura será diferente (muchos prefieren la miel cristalizada en lugar de una tostada de mantequilla para el desayuno)

— roetnig

Simplemente ponga todo el recipiente cerrado en agua caliente. Caliéntalo y se licuará, úsalo como de costumbre. Una vez que se enfríe nuevamente, se volverá a endurecer lentamente, pero está bien. Enjuague y repita.

— Jolenealaska
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Por lo general, cocino en el microondas la botella / frasco durante 5-10 segundos, revuelvo y repito si es necesario. Sin embargo, el baño de agua parece una forma más suave de hacerlo. Menos riesgo de quemarse también.

— Preston