¡A veces la pechuga de pollo puede ser gruesa y nunca sé cómo saber cuándo está cocida! ¿Cómo puedo estar seguro de que está completamente cocinado?
¡A veces la pechuga de pollo puede ser gruesa y nunca sé cómo saber cuándo está cocida! ¿Cómo puedo estar seguro de que está completamente cocinado?
Respuestas:
Un termómetro es la única forma de estar seguro.
Para los métodos con un nivel constante de calor (estufa, horno), debe poder aprender el tiempo promedio de cocción y las señales externas de color y textura que coincidan con la temperatura interna correcta. Recuerde que estos variarán según el método de cocción y la temperatura. Internamente, la carne debe verse opaca y blanca.
Estas son CUES de cocción, no garantías. Usa el termómetro.
Para métodos con niveles inconsistentes de calor (barbacoa, fogata), espere hasta que parezca casi terminado y luego verifique con el termómetro.
Errar en el lado seguro. Preparado adecuadamente, el pollo es mucho más tolerante a la sobrecocción que el filete.
La mejor manera es un termómetro de carne.
Cocine el pollo con alguien que lo haya hecho muchas veces antes y vea cómo lo revisan. Presta atención a cómo se ve cerca del hueso (o en el centro de las piezas más grandes si no hay huesos). Haz esto un par de veces y disfruta comiendo con otras personas :)
O use un termómetro, pero asegúrese de que esté leyendo la temperatura correctamente y que lo esté colocando en la carne más gruesa cerca de un hueso. Funcionará, pero confío en alguien que lo haya hecho antes con un dispositivo que nunca he usado.