Nuestro libro de cocina Better Homes and Gardens requiere "1 paquete de levadura seca activa" en su receta de pizza, lo cual es poco útil, ya que guardamos un contenedor de levadura a granel en el congelador. ¿Cuál es el volumen estándar (por ejemplo, en cucharaditas) de levadura en un paquete?
Respuestas:
Según Red Star , una marca de levadura muy común en los Estados Unidos:
La tira contiene tres paquetes; cada paquete en la tira se considera un paquete. Cada paquete contiene 1/4 oz. o 2 1/4 cucharaditas de levadura.
Esto es aproximadamente 7 gramos, o 11 ml.
Esto es representativo de todas las marcas estadounidenses.
Acabo de hacer rollos de canela y lo medí yo mismo: 1 paquete de levadura = 1 1/2 cucharadita
Esta es la levadura instantánea Red Star que estoy usando.
En cuanto a medir la levadura, uso levadura instantánea, en lugar de paquetes. ¡Tengo una tina Tupperware del año que ha estado en mi congelador durante aproximadamente 15 años! No debería ser viable, pero lo es. El equivalente de 1 paquete de levadura es 2 1/4 cucharadita. Como mi levadura es muy vieja, uso 1 1/2 cucharada (a veces más) y obtengo pan maravilloso de mi máquina de pan de casi 25 años. Espero que esto ayude.