Recientemente, nuestra cocina comercial recibió algunos racimos de plátanos con una característica curiosa. Por dentro eran firmes y deliciosos (sin bromas, por favor), pero por fuera parecían increíblemente enfermizos. Específicamente, tenían este amarillo gris / verde / marrón con muchos puntos negros, algunos de ellos con profundidad . Me han dicho que algunos plátanos, como los de las Islas Canarias, se ven así, pero los nuestros son Cavendishes *. Durante un fin de semana frío, ni las cáscaras ni el interior parecían cambiar mucho.
¿Qué tipo de cosas podemos hacer para que los plátanos de sabor saludable se vean maduros en los momentos apropiados? ¡De hecho, tuvimos que publicar un letrero explicando la situación para que la gente se los comiera!
* Cavendishs? ¿Cavendish?