Decidí marinar un poco de pollo para la comida de mañana por la noche, pero la única vez que tengo que hacerlo es esta noche. Obviamente va a la nevera durante ese período de tiempo.
Nunca antes había marinado carne por tanto tiempo y me preocupa que los ácidos en el marinado de jugo de naranja que estoy usando descompongan la carne demasiado y será todo blanda y asquerosa.
¿Alguna experiencia o pensamiento sobre esto?