Por primera vez desde que comencé a hacer dieta, estoy preparando un plato de salteado para la cena. Por lo general, incluyo arroz blanco con el producto terminado para absorber parte de la salsa y proporcionar esa textura esponjosa.
¿Qué es una alternativa baja en carbohidratos, o incluso libre de carbohidratos, que puedo usar que proporcione una textura similar y una calidad absorbente?
Respuestas:
Quinua. Hace poco lo descubrí como parte de hacer P90X, y hombre, es tan, tan delicioso. Es una especie de sabor a nuez que combina muy bien con las salsas. También es bastante rico en proteínas, lo cual es bueno.
Tenga en cuenta que esto no es "sin carbohidratos", aunque es más bajo en carbohidratos que el arroz.
Es importante que laves la quinua antes de prepararla. De lo contrario, se prepara de manera muy similar, 2-1 agua a quinua, hervida y hervida a fuego lento.
El arroz de coliflor funciona. Hay muchas variaciones, pero básicamente rallas la coliflor y la hierves en agua ligeramente salada durante 1-2 minutos. Agrega un poco de mantequilla. El mío se parece a esto: arroz de coliflor con pollo
De hecho, recomiendo el arroz integral como sustituto del arroz blanco. Primero, un salteado es extraño sin arroz.
Segundo, el arroz integral sabe y actúa casi exactamente igual. Sin embargo, la proporción de carbohidratos / fibra se ajusta bastante bien a su favor, y también obtiene toda esa vitamina B-1.
Me atrevo a decir que el arroz nunca es el enemigo en una dieta. ¿Cuántos gordos chinos has visto?
Los granos de avena enteros son un buen reemplazo para el arroz cuando se necesita algo con más fibra y un índice glucémico más bajo. La avena integral no es la comida más conveniente, dos ciclos de una olla arrocera en la configuración de arroz integral, pero compensan con creces el esfuerzo con sabor, versatilidad y salud.