Tengo un gusto de fruta cruda que me gustaría espesar para obtener una consistencia más de mermelada. Estoy pensando en calentar en una cacerola con un poco de almidón de maíz o almíbar, pero no tengo idea de cuánto almidón de maíz usar, y no quiero estropear esto. ¿Qué enfoque debo tomar para espesar este gusto?
Aquí está la receta para el gusto:
- 2 libras de arándanos frescos
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de licor Grand Marnier
- 1 naranja, rallada y en jugo
Coloque todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos, pulse varias veces para descomponer los arándanos e incorporar los ingredientes; aún debería ser un poco grueso. Permita que el sabor del arándano se asiente a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, para que los sabores puedan casarse.
De Fresh Cranberry Relish por Tyler Florence y JoAnn Cianciulli .