El pollo huele a huevo

Compré un poco de pollo fresco hace unas semanas e inmediatamente lo congelé. Hoy lo saqué y lo puse en agua hirviendo para comenzar a hacer sopa. Antes de agregar algo más, toda la habitación comenzó a oler a huevos (no podrida per se, pero fuerte).

¿Hay algo malo con el pollo? ¿Debería tirarlo?

La carne cruda no debe tener olor. Cuando tiene un olor, es una señal segura de que está empezando a echarse a perder. La sangre se echará a perder más rápido y algunas condiciones raras causan el olor en la carne. Lavarlo ayuda a reducir el olor, pero es mejor tirarlo para evitar enfermarse al comerlo.

Los pollos infectados por Salmonella enterica liberarán gas sulfuro de hidrógeno, que huele a huevos. Se encuentra principalmente en productos de pollo y huevos. Se mata al cocinar a alta temperatura, pero es mejor evitar usarlo si el pollo comienza a oler así. La salmonella es la segunda causa bacteriana más común de enterocolitis.

Me ha sucedido esto y he recibido respuestas contradictorias. Algunos dicen que el pollo está apagado. Sin embargo, cuando Amazon Fresh (servicio local de entrega de comestibles) envía pollo, incluye un mensaje de que los gases utilizados para empacar el pollo pueden oler a azufre, pero que esto debería disiparse rápidamente. He comido pollo donde el olor desapareció rápidamente y en ocasiones cuando se quedó. Cuando se quedó, me deshice del pollo.

Por lo general, el olor a pollo no es bueno en todos los casos, pero para disminuirlo, ha hecho lo siguiente:

• Lave el pollo después de sacarlo del congelador.
• Pase una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón por todas partes, reducirá los olores.
• Vuelva a lavarlo, luego ponga un poco de sal sobre él, luego hiérvalo o haga lo que quiera hacer; Esto hace que tenga mejor sabor.
• Al cocinar, intente agregar un poco de laurel de papel para disminuir el olor.

tirarlo, el olor indica que el pollo se está echando a perder.