¿Por qué calentar la sopa en una licuadora?

Varias veces últimamente he visto a personas recomendar una marca particular de licuadoras de alta potencia (muy caras).

Cada vez uno de los principales puntos de venta para ellos es que la licuadora es tan poderosa que puedes calentar puré de sopa en ella.

¿Por qué una persona querría hacer esto? Parece menos eficiente, más costoso y más difícil de limpiar que usar la estufa o el microondas.

Creo que estás malinterpretando un poco el reclamo. No calienta una sopa ya hecha puré, hace puré y calienta en un solo paso. De hecho, puede hacer una sopa caliente con ingredientes fríos utilizando ciertos mezcladores de alta gama. El único con el que he verificado esto es el vita-mix. Para hacer esto, pones tus ingredientes en la licuadora, la enciendes y la dejas funcionar unos 5 minutos. La fricción de las cuchillas calienta la sopa mientras pica los ingredientes. La sopa se pondrá muy caliente.

¿Por qué lo harías? Es fácil. Toma aproximadamente 2 minutos para que la sopa esté realmente suave, por lo que son 3 minutos más para calentarla. Eso es más rápido de lo que podrías hacer con una estufa, aunque tal vez más lento que un microondas. ¿Es más eficiente? No lo sé, pero dudo que la diferencia en la eficiencia eléctrica sea realmente suficiente para conducir una elección de una manera u otra.

En términos de limpieza, ya necesita limpiar la licuadora porque hizo puré la sopa. No hay limpieza adicional que hacer si también la cocina allí, en comparación con la limpieza adicional para la estufa o el microondas. Y la licuadora es fácil de limpiar, ya que es de una sola pieza; solo agrega agua y jabón y lo enciende durante 30 segundos, luego enjuague.

Personalmente, no creo que este sea "uno de los principales puntos de venta". Es un buen truco y es útil. Sin embargo, creo que es más interesante como una indicación del poder de los mezcladores. Puede usar estas licuadoras para hacer una sopa excepcionalmente suave, hacer mantequilla de maní, triturar hielo adecuadamente para bebidas congeladas, etc. Lo hacen mucho mejor que una licuadora doméstica "normal", pero simplemente decir "mejor" probablemente no se vendería mucho. de estas cosas a 4 veces el precio, por lo que se centran en algo que la batidora doméstica estándar ciertamente no puede hacer.

No hay duda de que las materias primas mantienen más vitaminas. ¿Es un gran problema para mí? realmente no. La sopa en vitamix nunca hierve ni hierve a fuego lento, ni nada realmente cercano. Entonces es prácticamente crudo.

sin embargo, eso significa que los usos son limitados. Si quieres una sopa de sabor rico, eso generalmente significará caramelizar un poco las cebollas y el ajo, hervir lentamente las zanahorias para resaltar su dulzura. Tengo el Vitamix 5200 y me encanta, pero la función de preparación de sopas no es la que más me interesa. Mi cuñado supuestamente inventa todo tipo de sopas geniales, casi instantáneas; cuando esté un poco menos ocupado (él y mi hermana se están mudando), espero recibir algunos consejos de él.

Hasta ahora, las sopas que he preparado, incluso siguiendo exactamente la receta, no son sopas geniales. La cebolla y el ajo le dan un sabor muy fuerte sin una cocción real, toda la sopa tiene un sabor fuerte y apagado en lugar de rico y cálido. Ojalá hubiera obtenido la versión más barata que hace lo mismo pero sin los temporizadores automáticos. No es un gran trato.

Lo más importante de la Vitamix es que es una máquina potente y resistente. Estoy cansado de los mezcladores de $ 50 que se agotan después de medio año. Ahora, de verdad, me gusta un batido espeso. Muy grueso Pero en mi última licuadora, fue el botón de "encendido" el que se rompió. ¿Qué tan raro es eso?

El Vitamix tiene una garantía de siete años. sin preguntas. Lo devuelvo a Costco, lo reemplazan si se rompe. Mientras tanto, lo que puedo hacer en mi Vitamix que no puedo hacer en las otras licuadoras es un sorbete increíble sin azúcar, y lo hago varias veces a la semana. También hice mantequilla de pistacho, que probablemente sea demasiado buena para ser legal.

Este es un excelente ejemplo de tomar algo negativo sobre un producto y llevarlo a un punto de venta. "¡No es un error, es una característica!"

Una licuadora ideal no afectaría la temperatura de los contenidos. La intrusión física, la fricción y el calor residual afectan el contenido de cualquier licuadora. Esta compañía elige amplificarlo.

Desde el punto de vista de la eficiencia energética, también es un camino muy derrochador para mover el potencial a la sopa caliente.

la pulverización aumenta considerablemente la superficie de los ingredientes, por lo que tienden a calentarse muy rápidamente. En general, estos mezcladores básicamente anuncian "comida en una licuadora en 10 minutos" y para cosas como sopas, eso parece sonar cierto. Para la limpieza, encuentro que para la mayoría de las cosas todavía tengo que hacer unun poco de lavado de manos, pero no tanto ... YMMV.

En resumen, úsalo de la manera que te haga feliz. Tiene características de inversión, por lo que mientras la comida gira en una dirección, puede invertir el motor para que las cuchillas impacten la mezcla de rápido movimiento en reversa creando mucha fricción, esta acción consistente sorprendentemente calienta la sopa perfectamente, especialmente con brócoli y queso. La textura es perfecta y, a diferencia de la cocción en la estufa, el queso no se asienta y se pega al fondo. Y según mi nutricionista, este método mantiene más nutrientes y enzimas.