Me gustaría preparar algunas comidas para una prima que recientemente dio a luz. Ella vive aproximadamente a una hora y media de distancia, y caminaré y tomaré el transporte público para llegar allí.
¿Alguien tiene alguna sugerencia o consejo sobre formas convenientes de transportar la comida? Estoy buscando bolsas resistentes y fáciles de transportar que eviten que los alimentos se deslicen y que mantengan los alimentos calientes y fríos.
Respuestas:
Creo que, en general, es mucho más seguro transportar alimentos fríos (congelados, incluso) que calientes. Puede comprar bolsas aisladas con bordes blandos con correas, las veo en la tienda de comestibles, eso debería estar bien para un viaje de esa longitud. Compro comida congelada y luego conduzco a casa durante una hora con ella, la guardo directamente en el congelador y me reiría al pensar que hay problemas de seguridad alimentaria con eso. Entonces, un enfoque es hacer una lasaña, una cacerola o similar en un recipiente desechable, congelarlo en casa, llevarlo a su pariente y ponerlo en su congelador. Ahora tiene una comida semi-rápida (pero al menos fácil) esperándola.
(Una nota al margen de recordar mis días con un bebé: algo que se calienta RÁPIDO y se puede comer con una mano será más útil que una opción de servir-12-necesita-un-tenedor-calienta-por-una-hora. En otras palabras, los burritos (2 minutos en el microondas, se pueden comer mientras se sostiene al bebé) batir la lasaña (más de 60 minutos en el horno, se puede olvidar y secar o quemar, luego se necesita un plato, un cuchillo y un tenedor para comerlo. ) Las Samosas también son buenas para una persona.)
Si desea tomar algo que esté listo para comer, puede usar la misma bolsa para mantener calientes los alimentos calientes, pero probablemente sugeriría calentarlos nuevamente al llegar.
En primer lugar, comenzando con una información crítica; ya que 2 horas o más es muy importante, en caso de que su viaje tarde más de 2 horas, consulte la tabla en el siguiente enlace para ver cuándo guardar / cuándo tirarlo
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/keeping_food_safe_during_an_emergency/index.asp
Para mantener frías las comidas frías; necesita crear la misma condición que su refrigerador usando un enfriador, paquetes de hielo / hielo y un termómetro. Y debe verificar la temperatura y renovar el hielo / bolsas de hielo cuando sea necesario (especialmente durante viajes largos). Una cita del siguiente enlace puede ser útil;
http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/picnic.html
“ Mantenga la comida fría fría . Mantenga los alimentos fríos a 40 ° F o menos para evitar el crecimiento de bacterias. Para hacerlo, empaque los alimentos fríos en un refrigerador resistente y aislado con abundante hielo o paquetes de gel congelado. Congele sus propios bloques de hielo en cartones de leche o recipientes de plástico para usar en el refrigerador. Coloque los alimentos fríos en recipientes a prueba de agua o envuélvalos en una envoltura de plástico o papel de aluminio y sumérjalos completamente en el hielo dentro del refrigerador. Si usa paquetes de gel congelado o recipientes de hielo casero, colóquelos entre paquetes de alimentos. Nunca coloque recipientes de comida encima del hielo.
La cajuela de su automóvil puede alcanzar temperaturas de 150 ° F, por lo que es mejor transportar refrigeradores en el área de pasajeros del automóvil.
Mantenga la comida caliente caliente . Mantenga los alimentos calientes a 140 ° F o más para evitar el crecimiento de bacterias dañinas. Los alimentos para llevar o los alimentos cocinados justo antes de ser transportados al picnic pueden llevarse calientes. Envuelva la comida caliente en toallas, luego periódico, y colóquela dentro de una caja o bolsa de papel pesada. Mantenga estos alimentos calientes en una parrilla encendida o úselos dentro de una hora ".
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Hmm .. En primer lugar, si vas a preparar "algunas comidas", ¿por qué deben mantenerse frías / calientes? Tal vez le gustaría que la primera comida estuviera caliente, pero ¿no podrían calentar las otras? Y si ese es el caso, ¿no podrías calentarlos todos cuando llegues allí?
Básicamente, resolvería el problema con base en el transporte complicado. Es decir, haría cosas que están bien a temperatura ambiente y fáciles de tomar. Cosas como:
ensaladas: ensaladas verdes, ensaladas de granos, ensaladas de verduras, ensaladas de frutas (ensaladas combinadas) panes: la mayoría del pan durará bien durante muchas horas a temperatura ambiente y puede hacer panes increíblemente abundantes (piense el pan integral de centeno)
y, por supuesto, cosas tipo postre y como:
galletas, pasteles, tartas
¡Buena suerte!