Mirando algunas páginas en la web, parece que las fábricas de grado comercial ejercen varias toneladas de fuerza de presión sobre el sorgo para exprimir el jugo. No conozco ningún equipo de cocina normal con ese tipo de presión.
Creo que podría hacer la evaporación con equipo doméstico: parece que mantener la temperatura y lograr el momento adecuado será complicado pero factible.
Ideas para extraer el jugo que probaría en su lugar (puede que no funcionen y que podrían dañar el equipo):
- máquina exprimidora (probablemente terminarás con muchos sólidos en el jugo)
- rodillo de pasta con rollos planos
Pero dado que puede encontrarlos por alrededor de $ 25-40, podría valer la pena experimentar y ver si alguno tiene alguna posibilidad de funcionar. Entonces sabrá si una refinería de sorgo casera es práctica.