¿Cuánto tiempo ya qué temperatura deben cocinarse las diferentes partes de un pollo?

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Estoy interesado en hornear muslos, piernas, senos y alas. ¿Cuánto tiempo necesita hornear cada uno de estos artículos ya qué temperatura?

baking chicken cooking-time

— ellos conmemoran
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Ochef.com respondió esta pregunta. Aquí hay algunas citas de la página web.

De acuerdo con el USDA:

Pollo / pavo redondo: 165 ° F / 74 ° C
Pollo / pavo entero: 180 ° F / 82 ° C
Pechugas de pollo, asados: 170 ° F / 77 ° C

Además, el USDA dice que los muslos y las alas de las aves de corral deben cocinarse "hasta que los jugos salgan claros".

Aunque las siguientes temperaturas harán que la carne sea segura para comer, es posible que desee bajar la temperatura en 3-5 ° C para obtener más sabor.

— Curry
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Hago muslos, alas y baquetas a 180F (82C) y senos a 170F (77C).

— BarrettJ
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