Buscando desesperadamente Haddies de pollo

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Un elemento básico de la cocina de mi abuela cuando era niña, Chicken Haddies (increíblemente encontré un gráfico del producto que prefería, a continuación) fue la carne de eglefino deshuesada envuelta en papel de cera y luego enlatada (un proceso único en mi experiencia).

merluzas de pollo

Se crió en el sur de Ontario, pero pasó décadas de su vida en campamentos mineros en Ontario, Quebec y Terranova. Mi pregunta es, ¿alguien sabe si Chicken Haddies todavía se venden en alguna parte? Una búsqueda en Internet encuentra referencias a varias fábricas de conservas en el Atlántico de Canadá, pero las empresas no tienen presencia en Internet.

Por favor ayuda, Chicken Haddies hizo la mejor sopa de pescado NUNCA!

fish haddock

— Doug
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¿Son los haddies de pollo lo mismo que Finnan Haddie ? Si es así, hay muchos proveedores en línea disponibles.

— ESultanik

Creo que debe haber alguna diferencia, a pesar de que la sopa de pescado que hizo la llamó "sopa de pescado de Finnan Haddie".

— Doug

Parece que la escasez fue temporal. No tiene que agregar otras respuestas aquí, ya que el OP obviamente ha encontrado suficientes fuentes.

— rumtscho

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Aparentemente, la planta de pollo haddie tuvo daños por incendio y no hemos podido comprarla por más de un año en New Brunswick, Canadá. Yo también crecí con él para hacer los mejores pasteles de pescado. De todos modos, la planta está en funcionamiento nuevamente a partir de enero de 2012 y he estado comprando en Sobeys.

— Jo Denton
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Aquí hay un enlace a una página desde donde puede enviarlos o encontrar la tienda más cercana:

http://www.powershopper.com/products/findneareststore.asp?companyid=13&partnumber=6712483&companies=13

Parece que el término "pollo" significa lo mismo en PEI para eglefino ('haddie') que en Maine para langostas, es decir, pequeño. (Las langostas de tamaño mínimo a veces se denominan "pollos" o "chix")

— Jennifer S
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Había encontrado esa página, pero independientemente de los datos que ingrese en la función de búsqueda, no hay resultado. También intenté googlear "Babineau" sin éxito.

— Doug

Lo siento, no funcionó, Doug. ¡Lo intenté! :)

— Jennifer S

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Cuando era niño, yo también tenía sopa hecha con pescado enlatado, pero mis padres lo llamaban Finnan Haddies, no Chicken Haddies. Finnan Haddies todavía existen: son un nombre para eglefino ahumado. Tal vez usaron el nombre que conocían de Gran Bretaña para referirse al producto enlatado de Ontario. En estos días preparo la sopa con atún en lata, pero ¿quizás podrías intentar conseguir eglefino ahumado?

— Kate Gregory
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Revisé el enlace de @ ESultanik, y creo que la diferencia es que los Chicken Haddies definitivamente no se fumaron. La carne salió de la envoltura con un color blanco brillante.

— Doug

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La planta de OCI en St. Lawrence, NL todavía lo hace. Si puedes comprarles directamente o no, no lo sé.

— algún chico
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¡Lo busqué en Google y parece que la planta está en huelga!

— Doug

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¡Guauu! Hablando de salir contigo mismo, trabajé para Connors Bros a finales de los setenta como gerente de calidad probando Chicken Haddies, llegué aquí porque estaba completando información y estaba luchando por recordar si Chicken Haddies era una mezcla de bacalao y eglefino. Connors Bros, Black Harour todavía están en el negocio, pero creo que Chicken Haddies se abandonó a fines de los 80. Tiene razón: estaba empacado en pergamino y esterilizado en autoclave, y era propenso al ennegrecimiento que llamamos "smut" y que está relacionado con el sulpur en la proteína de la carne. Diría que llame a Connors y solicite una receta, todavía la tendrían y son excelentes personas. Sí, hace una gran sopa de pescado.

Buena suerte

— clem griffiths
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Solo leyendo estos comentarios de nuevo, debo decir gracias hermano! No estaba muy seguro de no estar imaginando ese papel encerado. Aún así, me pregunto para qué fue eso.

— Doug

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puedes obtenerlo en el supermercado OceanChoice lo hace del pollo Haddie de Newfoundland Babineau

— nina
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Acaban de comenzar a venderlo nuevamente, en el mercado de pescadores, Halifax.

— diek
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Babineaus Chicken Haddies está a la venta nuevamente en las tiendas Sobeys. Acabo de traer dos latas hoy, está hecho por Babineaus Fisheries en PEI. Hervimos y hacemos puré de papas, agregamos cebolla picada y el pollo Haddie lo mezclamos todo y lo freímos en la sartén o hacemos tortas de pescado.

— tom
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¿Te gustaría compartir tu receta con el resto de nosotros?

— Doug

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Compré algunos en Winnipeg, en el mercado de pescado de Gimli. La marca era Babineau Chicken Haddie. Cuesta 7,99 por lata.

— jeff
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