La miel debe almacenarse a 50-70 grados Fahrenheit
La miel es similar al aceite de oliva y debe almacenarse entre 50 y 70 grados Fahrenheit según Max Shrem de Slashfood :
Al igual que el aceite de oliva, la miel debe almacenarse a una temperatura fresca entre 50 y 70 grados Fahrenheit. Por lo tanto, es mejor guardarlo lejos de su horno o estufa. Además, no debe refrigerarse. Los cambios extremos de temperatura estropearán el sabor de la miel.
Parece que esto confirma que es posible que desee mantenerlo en un lugar fresco y alejado de la temperatura cálida, ya que causaría una degradación de la calidad de la miel.
Shrem de Slashfood continúa:
Recuerde No almacene la miel en un refrigerador o cerca de una estufa u horno. Guárdelo en un recipiente hermético.
Por lo tanto, elegir un contenedor apropiado es una parte importante de la ecuación.
Penn State tiene un gran artículo relacionado con este tema.
Miel refrigerante
En el artículo , se menciona el estado de cristalización de la miel si se refrigera de ninguna manera daña la miel.
Restaurando la miel de una forma cristalizada
Sé que esto no está relacionado con tu pregunta. Pero algo que preguntaste en los comentarios. Aparentemente, la miel se puede restaurar de su forma cristalizada : colocarla en el microondas durante 20 segundos puede restaurarla de una forma cristalizada.
Por lo tanto, puede guardarlo en el refrigerador y luego calentarlo. La desventaja es que si se almacena en el refrigerador por mucho tiempo se volverá duro y azucarado .
Contenedor de almacenamiento adecuado
Como la miel tiene muy poca humedad , es difícil que crezcan los microorganismos. Por lo tanto, un contenedor hermético es de suma importancia.
Si la humedad entra en el recipiente, puede ser un ambiente ideal para el crecimiento de moho y levadura. La miel debe desecharse si hace espuma y huele a alcohol
Almacenamiento a largo plazo de miel
La miel se puede almacenar por largos períodos de tiempo sin ningún problema. Con el tiempo, la miel se oscurecerá e intensificará con sabor .