¿Por qué vainilla?
La vainilla es un sabor rico y poderoso, con más de 200 compuestos de sabor además de la vainillina básica. Debido a su complejidad y sabor neutro, se puede combinar con una gran cantidad de otros sabores sin entrar en conflicto. Simplemente proporciona una buena base neutral para construir. La vainilla también enriquece los productos si se combinan con aromatizantes adicionales, agregando cuerpo y profundidad al resultado final.
Ok, entonces Vanilla tiene sentido, pero ¿por qué agregar CUALQUIER saborizante?
Por sí solos, los productos dulces pueden no tener mucho sabor (recuerde, el helado es solo leche, azúcar y crema). La vainilla les da un poco de sabor como punto de partida. También enmascara cualquier sabor desagradable presente como resultado de los ingredientes. Por ejemplo, el yogur verdaderamente sin sabor tiene un sabor a ácido láctico bastante fuerte propio; Esto es algo en lo que puedes conseguir un yogur sin sabor y ver a qué me refiero. Es un animal completamente diferente, y recuerda que es simplemente leche agria. Del mismo modo, el agua carbonatada tiene una mordida bastante desagradable cuando no se agrega saborizante, como resultado de que el dióxido de carbono reacciona con el agua para producir ácido carbónico.
¿Por qué no puedo encontrar cosas sin NINGÚN saborizante?
¡Puedes, si sabes dónde mirar! Los productos verdaderamente sin sabor generalmente se usan de manera diferente a sus contrapartes "sin sabor" con sabor a vainilla. El agua de club soda / seltzer es simplemente soda sin sabor, y se almacena con el material para bebidas mixtas, ya que allí es donde se usa normalmente. El yogur sin sabor se usa para cocinar sabrosos platos mediterráneos, y puede estar al lado de los yogures con sabor. Como menciona el comentario, el helado sin sabor está disponible como crema dulce.
No puedo pensar en ningún otro producto con sabor a vainilla, pero si puedes encontrar algunos, probablemente pueda encontrarlos para ti con un nombre diferente.