¿Cuál es la diferencia entre helado, helado y sorbete?

¿Cuál es la diferencia entre helado, helado y sorbete? Se ven diferentes, pero ¿están hechos de manera diferente?

dessert ice-cream sorbet

— Brian Willis
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En primer lugar, los nombres varían un poco de un país a otro, o los ingredientes varían. Explicaré los nombres / ingredientes más comunes.

La principal diferencia está en los ingredientes utilizados. El sorbete es básicamente agua + azúcar + fruta, mientras que el helado y el helado son leche / crema + azúcar + fruta. Entonces los dos últimos son más "cremosos", mientras que el sorbete es más "helado".

Puedes decir que el helado es un tipo de helado, pero todavía hay una diferencia. Más azúcar en el helado, más grasa (el porcentaje de grasa en la leche / crema) en el helado.

Puedes leer mucho sobre helados en wikipedia .

— Semblante
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+1 por reconocer que estas palabras no son absolutas y varían de una cultura a otra. Hacemos un sorbete de vodka de fruta con crema (básicamente un sorbete hecho de vodka de fruta infundida con crema al final). Si eres valiente, pruébalo con vodka de chile.

— TFD

Creo que probablemente tuvo la idea correcta, pero su comparación de helado y helado salió un poco fuera de lugar. El helado tiene más azúcar y menos grasa de mantequilla que el helado ( Wikipedia observa algunos porcentajes típicos ). Además, podría describir el sorbete como helado en lugar de acuoso.

— Cascabel

Gracias por el 'helado', era la palabra que estaba buscando :-)

— Mien

@TFD: En algunos lugares, el sorbete mezclado con un poco de crema se conoce como "sorbete" (aunque las palabras tienen una etimología casi idéntica).

— jscs

También puede notar la diferencia entre el helado hecho con crema pastelera (huevos cocidos, azúcar y crema) y el helado hecho solo con lácteos.

— jscs

-1

1) Helado de natillas con huevos, leche y crema. (Una porción bastante alta de huevos) 2) Helado (lácteos) 10% hacia arriba de grasa de leche (leche y crema) 3) Gelato con menos de 10% de grasa de mantequilla pero hacia arriba de 16% de azúcar (necesaria para equilibrar la receta) 4) Sorbete de fruta, agua y un poco de leche para darle cuerpo 5) Agua, hielo, fruta, agua y azúcar

— Hombre dulce
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Los sorbetes generalmente no contienen lácteos.

— SourDoh

@ sourd'oh, por supuesto ... tal vez estaba pensando sorbete.

— SAJ14SAJ

-2

El helado es una especie de helado italiano, que tiene más contenido de azúcar y grasa.

— Ashvini
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