La mayoría de los sitios que busqué en Google (como http://www.ochef.com/1009.htm y http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ) dicen que los huevos duros refrigerados deben comerse dentro de una semana.
Soy un poco escéptico, y sé que muchos son muy conservadores en los huevos.
¿Alguien puede señalar una fuente autorizada que explique por qué, por ejemplo, los huevos duros refrigerados de 10 días no serían seguros?
Fascinante. En los supermercados aquí se venden huevos duros sin refrigeración alrededor de Pascua. Y, sorprendentemente, no suelen ir mal durante al menos dos semanas sin refrigeración. Sin pelar, por supuesto. Pero eso parece ser bastante contradictorio con el consejo dado en las respuestas a su pregunta aquí. Por lo que puedo recordar de mi infancia, comimos huevos duros de Pascua incluso tres semanas después sin ningún problema.
—
0xC0000022L