Hace unos tres años, reemplazamos una sartén de 10 "con otra, ambas sartenes de teflón de aluminio anodizado Macy's Tools of the Trade (el revestimiento de teflón no duró en la sartén vieja).
La cacerola vieja tenía un mango de metal atornillado al cuerpo, y el nuevo tiene un inserto de silicona en la parte inferior de un mango de metal, también atornillado. Tendremos que reemplazar esta nueva sartén (er) porque el mango se calienta demasiado después de unos minutos de uso, aunque la sartén en sí misma funciona muy bien; El mango caliente es un peligro para la seguridad.
Estamos considerando la sartén que lo reemplazará, y obtendremos otra pieza similar. Sin embargo, sería bueno si durara más de unos pocos años. Y, si bien cualquier asa de la olla se calentará demasiado al tacto, me gustaría poder levantar la sartén sin un guante para horno.
¿Qué determina qué tan caliente se calienta o no un mango mientras la sartén está en uso? He estado investigando marcas, y esto no es algo que he visto cubierto mucho en las revisiones.
Editar: las imágenes pueden ser de ayuda. Perdón por el desastre, acabamos de preparar la cena (Tilapia con guisantes, ajo y jengibre con un lado de champiñones).
Sartén vieja (Bueno, es otra sartén con el mismo mango, tiré la vieja):
La nueva sartén, que muestra el infame inserto de plástico:
