Mi primera sartén de hierro fundido acaba de llegar. El paquete contiene las siguientes instrucciones de condimento.
- Lave con detergente para la ropa (no con jabón o detergente para vajilla) para eliminar el recubrimiento de protección contra la oxidación.
- Lávese bien con agua tibia para eliminar el detergente. Sartén seca.
- Llena la sartén con cáscaras de papa frescas. Vierta aceite de girasol o aceite de colza sobre ellos, hasta que esté casi lleno de aceite.
- Deje la sartén con las cáscaras de patata y el aceite durante una hora en la posición más alta en la parte superior de la estufa.
- Tire las cáscaras de papa y el aceite, seque la sartén con papel de cocina.
- Cubra la sartén con una fina capa de girasol o aceite de colza.
No solo no quiero pasar la tarde pelando papas y luego tirar la mayoría de ellas (no puedo comer la cantidad de papas necesarias para estas cáscaras), sino que incluso las críticas positivas de Amazon para la sartén advierten antes del hedor a la carbonización cáscaras producen durante el condimento: It lingered for about three days although I changed the fume hood filters, but it is a small price to pay for such a great pan
. Para mí, es un gran precio, porque no tengo campana extractora, y no hay puerta entre la cocina y la sala de estar / dormitorio. Busqué consejos sobre sartenes, esperando algún truco, y encontré esta pregunta donde la respuesta aceptada no incluye las cáscaras de papa (de hecho, ninguna respuesta las menciona).
Ahora no estoy seguro de si usarlos. Por un lado, no quiero lidiar con los efectos secundarios. Por otro lado, se supone que un productor debe saber qué es lo mejor para sus productos. No quiero ser envenenado por un residuo de recubrimiento antioxidante que se hubiera vuelto inofensivo en una reacción química con las cáscaras de papa. Además, no puedo usar el proceso de condimento descrito en la pregunta que relacioné, porque mi sartén no cabe en mi horno.
Supongo que sería más fácil decidir si supiera de su propósito. ¿Alguno de ustedes sabe de usar cáscaras de papa para sartenes y me puede decir por qué son necesarias? ¿O es solo una leyenda urbana que el fabricante ignorante imprimió en el manual (la sartén no es una marca conocida, tal vez algún fabricante de hardware decidió que sería fácil agregar sartenes a su línea de productos y los hizo sin reunir suficiente conocimiento? )