Puedes mirar los documentos, pero probablemente terminarás leyendo la documentación real : el código fuente.
Si lo haces, encontrarás que:
GFFormsModel::get_leads($form_id)
devuelve una lista de entradas para un formulario (tal vez ya lo conozca), donde cada elemento de la matriz es en sí mismo una matriz, un " objeto de entrada "
GFFormsModel::get_form_meta($form_id)
devuelve una lista de metaelementos de campo (es decir, nombre, tipo, reglas, etc.) en el formulario, donde cada elemento de la matriz es un " objeto de campo "
Una vez que tenga un objeto Entrada, puede acceder a los campos como elementos, por número de campo. Si necesita encontrar un campo por nombre o tipo, debe iterar sobre la lista de campos en el formulario para obtener una coincidencia y luego acceder al campo de la entrada por ID de campo.
NB: la determinación del tipo de campo se realiza mejor pasando el metaelemento del campo a GFFormsModel::get_input_type($field)
Editar: tenga en cuenta también que solo los primeros 200 caracteres de cada campo se devuelven en el objeto Entrada. Si tiene campos que almacenan más información, deberá solicitarla, por ejemplo, llamando GFFormsModel::get_field_value_long($lead, $field_number, $form)
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