¿Cómo evito que Google publique una versión en caché de mi sitio?

Por lo que entiendo, puedo decirle a Google que elimine las páginas de su archivo si agrego el encabezado:

<meta name="ROBOTS" contents="NOARCHIVE" />

Pero, ¿no eliminará esto también la página de los resultados de búsqueda? Solo quiero que se elimine el enlace "En caché".

No, no eliminará su sitio de los listados, solo del archivo. Entonces su idea NOARCHIVA es correcta. Puede leer más sobre cómo Google trata todo esto en el blog de Google: http://googleblog.blogspot.com/2007/02/robots-exclusion-protocol.html