Artlung cubrió algunas consideraciones de soporte, pero también está el hecho de que simplemente no va a importar la mayor parte del tiempo. Lo importante en la pregunta es "hasta que esté completamente cargado". El formato progresivo no es un detalle estético que hace que la imagen se vea borrosa, es funcional:
Si una imagen es lo suficientemente grande (por tamaño de archivo) que tome un tiempo para descargar, a continuación, verá la progresión.
Incluso si cada JPEG en todas partes se guardara como progresivo, a las velocidades de conexión comunes actuales, la abrumadora mayoría de las imágenes que encontrará no son lo suficientemente grandes como para ver el efecto en un grado significativo. Esta fue una gran idea cuando todos usaban módems de teléfono lentos, pero es cada vez más una curiosidad de la aplicación práctica limitada más allá de los sitios que realmente requieren imágenes muy grandes como un fotógrafo exigente o algo así.
Lo mismo ocurre con los GIF entrelazados, ya que alguien los agregó en los comentarios.
Aquí hay un factor de audiencia potencial, digamos si considera países con una infraestructura neta menos desarrollada donde pueden obtener velocidades significativamente más lentas, pero no puedo hablar de eso. Yo podía verlos como la posibilidad de tener alguna aplicación para la navegación móvil, pero luego volver bucle para el apoyo irregular para la función.