Antes de hacer mi pregunta, usaré un ejemplo para aclarar la idea.
Digamos que una empresa solía vender caballos y luego se convierten en un negocio de ovejas. Si bien algunas de las páginas antiguas se pueden asignar a las páginas nuevas usando una redirección 301, porque están realmente relacionadas en el contenido y la empresa no quiere perder usuarios y enlaces, hay muchas páginas estrictamente relacionadas con caballos que quieren apagar.
¿Cuál es la mejor práctica? ¿Hay alguna forma de decirles a los usuarios y a los motores de búsqueda que el contenido que estaba buscando ya no estará disponible?
Básicamente, una redirección 301 de las páginas cerradas a otras nuevas no parece tan buena, porque mostrarás un contenido totalmente ajeno al buscado.
PD: Soy consciente de que probablemente la mejor alternativa es simplemente asignar esas páginas a la página de inicio, pero espero una solución más inteligente.