Se refiere a Encabezados de respuesta y no al cuerpo del documento ("Etiqueta de tipo de contenido").
Si marca los Encabezados de respuesta de su página con cualquier depurador HTTP (por ejemplo, el panel Net de Firebug para Firefox, o una pestaña similar de Herramientas para desarrolladores en Google Chrome / Internet Explorer / Safari / Opera), verá esta línea:
Content-Type: text/html
Al mismo tiempo, si marca lo mismo para esta página, verá:
Content-Type: text/html; charset=utf-8
La velocidad de la página se refiere a la parte que falta. Tener el juego de caracteres correcto presente en los encabezados de hecho acelerará la representación de la página un poco . Con un juego de caracteres incorrecto especificado en el encabezado de respuesta (o ningún juego de caracteres), el navegador debe escanear / interpretar la página hasta que encuentre la declaración correcta del juego de caracteres (la <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
línea) y luego reiniciar el proceso de representación si el juego de caracteres es diferente del del navegador Configuración predeterminada.
La penalización de rendimiento no es grande en absoluto: para el usuario es imperceptible a menos que se use hardware realmente antiguo / lento (aunque difiere para cada navegador y versión de navegador). Tal vez hay otras "sanciones" que están directamente relacionadas con esto, pero personalmente no estoy al tanto de ellas.
Solución: si genera este encabezado usted mismo (en su script PHP), entonces necesita modificarlo para incluir también el juego de caracteres. Si su script no realiza tales manipulaciones de encabezado, entonces es un problema de configuración incorrecta del servidor.