Esto es lo que se puede encontrar en la página de ayuda de Google sobre este tema:
No, lo mejor que puede hacer es ir al historial de revisión de archivos y volver a revisar las revisiones, pero tenga en cuenta que eventualmente Gdocs colapsa o elimina las primeras revisiones, al menos en hojas de cálculo, por lo que esto puede no llevarlo directamente al inicio.
Si es importante saber cuándo se creó un archivo (aunque, por supuesto, ese archivo original ya no existirá como tal, ya que se ha modificado), le sugiero que coloque una nota en la parte inferior manualmente, tal vez como una nota al pie, que indica esto .
Parece que no hay mejor manera.