Respuestas:
Actualmente no es posible. Hay más trabajo por hacer con el formato de fecha, zonas horarias, etc.
Ahora es posible elegir lunes o domingo, según se informa: http://help.trello.com/customer/portal/articles/1277216-setting-the-first-day-of-the-week-for-the-calendar
Como canadiense, no me gusta cambiar a la ortografía de los EE. UU. Solo para obtener el domingo al comienzo de la semana, pero al menos es posible ahora.