Creo que esto te dará lo que quieres:
(cat /proc/filesystems | awk '{print $NF}' | sed '/^$/d'; ls -1 /lib/modules/$(uname -r)/kernel/fs) | sort -u
Explicación
Basado en mi mejor entendimiento:
cat /proc/filesystems | awk '{print $NF}' | sed '/^$/d'
le brinda todos los sistemas de archivos que el núcleo admite de forma nativa (como sysfs) junto con aquellos que tienen sus módulos de núcleo actualmente cargados
ls -1 /lib/modules/$(uname -r)/kernel/fs
le proporciona la lista de módulos de sistema de archivos disponibles para su núcleo
sort -u
ordena los resultados combinados de los dos primeros comandos con duplicados eliminados (solo muestra resultados únicos -u)
Todavía estoy aprendiendo Linux, esto funciona en Arch Linux, pero creo que al menos para Ubuntu es posible que deba cambiar la ruta /lib/modules/$(uname -r)/kernel/fs
a un directorio diferente apropiado para su distribución.
/boot/config-$(uname -r)