awk elimina inesperadamente el punto de la cadena

Quiero agregar una columna (segundo lugar) en un .csvarchivo y quiero que los valores de esa columna sean cadenas y se citen;

El siguiente comando agrega la columna pero sin comillas:

awk -F"," 'BEGIN { OFS = "," } {$2="2.4.0"; print}' test.csv > output.csv

El siguiente enfoque incorpora las comillas, pero por alguna razón elimina el último .(punto) del valor

awk -F"," 'BEGIN { OFS = "," } {$2="\""2.4.0"\""; print}' test.csv > output.csv

entonces mis valores terminan siendo "2.40".

¿Cómo debo hacer esto?

Parece que tienes las citas equivocadas. Necesitas hacer lo siguiente

awk -F"," 'BEGIN { OFS = "," } {$2="\"2.4.0\""; print}' test.csv > output.csv

Esto se explica en la página de manual de GNU awk - 3.2 Secuencias de escape

Algunos caracteres no se pueden incluir literalmente en constantes de cadena ("foo")o constantes regexp ( /foo/). En cambio, deben representarse con secuencias de escape, que son secuencias de caracteres que comienzan con una barra diagonal inversa ( \). Un uso de una secuencia de escape es incluir un carácter de comillas dobles en una constante de cadena. Debido a que una comilla doble simple termina la cadena, debe usarla \"para representar un carácter real de comillas dobles como parte de la cadena.

En cuanto a la razón por la que pude entender la razón del comportamiento, awkparece haber interpretado 2.4.0como una palabra numérica con las comillas adicionales de su OP y decide perder la precisión después del primer punto.

es decir

$2="\""2.4.0"\""

se vuelve justo

$2=""2.4.0""

que awkya no entiende como una cadena. Puede reproducir este comportamiento simplemente haciendo

awk 'BEGIN { print ""2.4.0"" }'
2.40

que resulta ser el resultado cuando lo haces

awk 'BEGIN { print 2.4.0 + 0 }'