Actualicé a plasma 5.12 y los menús globales desaparecieron, y la entrada en la configuración (Estilo de aplicación -> Estilo de widget -> Ajuste fino) también desapareció.
Intenté eliminar los archivos de plasma * de ~ / .config y también toda la carpeta ~ / .kde pensando que podría haber alguna configuración incorrecta, pero nada de esto ayudó.