Lo que publicó @ stephen-harris es correcto. Pero creo que elimina todas las capacidades agregadas al programa de una sola vez. Para eliminar una capacidad específica, seguir funcionaría (siguiendo el ejemplo en la pregunta)
setcap 'cap_net_bind_service=-ep' /path/to/program
,
Observe el signo '-'. Puede verificar las capacidades de {efecto de los comandos} sobre un ejecutable de la siguiente manera:
getcap /path/to/program
En el caso de setcap -r, todas las capacidades desaparecerán y el resultado de getcap estará vacío, mientras que '-ep' solo elimina lo que agregó con '+ ep'. Es útil cuando le das múltiples capacidades y quieres eliminarlas selectivamente.
man
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