Las opciones corresponden a los diversos sistemas de particionamiento admitidos en libparted; no hay mucha documentación , pero mirando el código fuente :
aix proporciona soporte para los volúmenes utilizados en AIX de IBM (que introdujo lo que ahora conocemos como LVM);
amiga proporciona soporte para el esquema de partición RDB de Amiga;
bsd proporciona soporte para etiquetas de disco BSD;
dvh proporciona soporte para encabezados de volumen de disco SGI;
gpt proporciona soporte para tablas de particiones GUID;
mac proporciona soporte para tablas de particiones de Apple antiguas (anteriores a GPT);
msdos proporciona soporte para tablas de partición MBR de estilo DOS;
pc98proporciona soporte para tablas de partición PC-98 ;
sun proporciona soporte para el esquema de partición de Sun;
loop proporciona soporte para acceso a disco sin formato (estilo loopback): no estoy seguro acerca de los usos de este.
Como puede ver, la mayoría de estos son para sistemas más antiguos, y probablemente no necesitará crear una tabla de particiones de ningún tipo que no sea gpto msdos.
Para un disco nuevo, recomiendogpt : permite más particiones, puede iniciarse incluso en sistemas pre-UEFI (usando grub), y admite discos de más de 2 TiB (hasta 8 ZiB para discos de sector de 512 bytes). En realidad, si no es necesario para arrancar desde el disco, me gustaría recomendar no usar un esquema de partición en absoluto y sólo añadir todo el disco a mdadm, LVM, o un zpool, dependiendo de si se utiliza LVM (en la parte superior de la mdadmo no) o ZFS.