Es sorprendente cómo la gente todavía cae en el campo de marketing "baremetal". No existe tal cosa, o más bien si existiera, se habría implementado en el firmware y no en el software.
Debe comprender que cualquier máquina x86 necesita un sistema operativo para funcionar, necesita controladores para interactuar con el hardware y el control de procesos, programadores, etc. De lo contrario, no puede hacer nada. La parte "básica" de cualquier sistema operativo son los controladores, ya que esta es la parte que interactúa directamente con el hardware. Intel VT y AMD SVM también son hardware, y un hipervisor es más o menos un controlador para este hardware. ESXi es un sistema operativo, recortado y designado para tipos específicos de carga, pero no obstante, es un sistema operativo. KVM es ese controlador para VT, y dado que Linux (el núcleo) ya tiene el resto del soporte de hardware y los programadores en su lugar, para convertirse en un hipervisor "baremetal" adecuado, todo lo que necesitaba era el módulo KVM.
Ahora puede discutir qué enfoque: reutilizar el kernel de Linux, que ha sido probado y probado a lo largo de los años, o reescribirlo como un nuevo sistema operativo es mejor, pero esencialmente, no existe un hipervisor de metal desnudo para x86. Deje el marketing solo y elija el hipervisor que se adapte a sus necesidades.