Respuestas:
¿Has mirado la descripción de Wikipedia ?
Quiesce se usa para describir pausar o alterar el estado de los procesos en ejecución en una computadora, particularmente aquellos que pueden modificar la información almacenada en el disco durante una copia de seguridad, para garantizar una copia de seguridad consistente y utilizable.
Por lo tanto, es una pausa para que el sistema se encuentre en un estado que no solo se pueda respaldar, sino que también se pueda restaurar con éxito. Si los procesos continúan escribiendo, es posible que tenga la primera mitad del contenido de un nuevo archivo, pero no la segunda mitad en su copia de seguridad.