Según Wikipedia, probablemente sea el chipset o BIOS.
Intel afirma que Atom admite la operación de 64 bits solo "con un procesador, chipset, BIOS" que todos admiten Intel 64. Esos sistemas Atom que no admiten todos estos no pueden habilitar Intel 64. [26] Como resultado, la capacidad de un sistema basado en Atom para ejecutar versiones de 64 bits de sistemas operativos como Ubuntu o Debian GNU / Linux puede variar de una placa base a otra.
En realidad, finalmente encontré esta respuesta mientras escribía la pregunta, pero pensé que valía la pena publicarla ya que no pude encontrar una respuesta aquí. Sin embargo, ¿podría no ser lo suficientemente específico para Ubuntu?