Respuestas:
Sí, es posible degradarlo a Android y puede seguir esta guía: http://a25.co/ubuntu-phone-how-to-install-android/ (que no está escrito por mí).
Parte de la información allí está un poco desactualizada (el último Android para el teléfono en este momento es Lollipop) pero el principio básico es el mismo.
En cuanto a volver a Ubuntu Touch, es posible, pero aún no lo he probado y no puedo ser de mucha ayuda con eso. Creo que el procedimiento sería el mismo que con la instalación de Android, solo usando el firmware de Ubuntu proporcionado en el sitio de BQ.
ubuntu-device-flash
. Vea esta discusión: askubuntu.com/questions/602035/…