Prueba Audio Recorder.
Audio Recorder es un programa de grabación que permite al usuario grabar audio de varias fuentes y le permite guardar la grabación en varios formatos.
Para instalar, simplemente presione Ctrl+ Alt+ Ten su teclado para abrir Terminal. Cuando se abra, ejecute los siguientes comandos:
sudo add-apt-repository ppa:osmoma/audio-recorder
sudo apt-get update
sudo apt-get install audio-recorder
Para las versiones de Ubuntu superiores a 15.10 hay un nuevo ppa que se puede encontrar en https://launchpad.net/~audio-recorder/+archive/ubuntu/ppa
sudo add-apt-repository ppa:audio-recorder/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install audio-recorder
Asegúrese de que su micrófono esté conectado a su computadora y bien configurado. Ejecute este comando: alsamixer
para verificar el nivel de su micrófono.
También puede usar sox para grabar su voz, se puede instalar desde el Centro de software de Ubuntu, o instalarlo desde la terminal con este comando:
sudo apt-get install sox
Editar
También puedes mirar a Ardor .
Ardor es una potente estación de trabajo de audio digital que le brinda todo lo que necesita para grabar, editar, mezclar y organizar audio profesional. Ardor
Para descargar y más información, visite su sitio web
Otros programas para mirar son MHWaveEdit y KWave