Esto se puede hacer de varias maneras. Según lo mencionado por adol, el wiki de Ubuntu tiene un buen ejemplo de cómo hacer esto creando un repositorio local con mini-dinstall y agregando eso a su configuración de pbuilder. La respuesta de Dennis sobre el uso de dpkg-scanpackages también funciona.
He estado haciendo esto recientemente con apt-ftparchive. Me gusta este enfoque ya que lo encuentro muy ligero. Aquí hay un ejemplo anotado de lo que hago:
# From my ~/.pbuilderrc file
# Location of the dir where you keep pbuilder hook scripts.
HOOKDIR="/home/andrew/.pbuilder-hooks"
# Path to your local repo to be used as a mirror written as apt source line.
OTHERMIRROR="deb file:///home/andrew/pbuilder/local_repo ./"
# Path to your local repo. This tells pbuilder to mount this directory so it is available in the chroot.
BINDMOUNTS="/home/andrew/pbuilder/local_repo"
# As we need to have the apt-ftparchive command, we need to insure this package is installed.
EXTRAPACKAGES="apt-utils"
También necesita un gancho pbuilder:
# From my ~/.pbuilder-hooks/D5update-local-repo file
# Path to the local repo.
LOCAL_REPO="/home/andrew/pbuilder/local_repo"
# Generate a Packages file.
(cd $LOCAL_REPO ; apt-ftparchive packages . > Packages)
# Update to include any new packages in the local repo.
apt-get update
Ahora todo lo que tiene que hacer es colocar los paquetes en su repositorio local y estarán disponibles para pbuilder. Si está tratando de crear una cadena de dependencias en cadena, puede convertir su directorio de resultados de pbuilder como su directorio de repositorio local.
Probablemente puedas imaginar otras variaciones sobre esto. Por ejemplo, podría usar dput con un post_upload_command para generar el archivo de paquetes en lugar de usar el enlace.
Esta página wiki de Debian también podría ser útil.