Respuestas:
Puede cambiar los archivos /usr/share/gtksourceview-3.0/language-specs pero, en su lugar, copie este archivo en su hogar o perderá los cambios en la actualización.
$ cp /usr/share/gtksourceview-3.0/language-specs/octave.lang ~/.local/share/gtksourceview-3.0/language-specs/
el cambio
<property name="globs">*.m</property>
a
<property name="globs"></property>
que también hizo algunos experimentos y descubrió archivo objc.lang también tiene la misma línea de lo que tal vez es necesario copiar y cambiar eso también.