Mi solución fue encontrar un viejo mouse de 2 botones y enchufarlo.
Intenté todas las respuestas que vi arriba. La mayoría parece ignorar parte del problema, que es que los teclados mac no tienen alt o la tecla de Windows, además de que el mouse no tiene dos o más botones.
Tampoco entendí qué esperaban que hiciera el cursor / mouse mientras presionas shift-f10 o lo que sea. Quiero bloquear un ícono en el iniciador, no hay forma de seleccionarlo primero y luego presionar alguna secuencia de teclas. Puedo pasar el mouse sobre él o hacer clic con el botón izquierdo. Haga clic izquierdo y mantenga presionado, luego la secuencia de teclas mientras mantiene presionado? No parece funcionar
La respuesta anterior con los comandos xmodmap y xev parece que podría apuntar en la dirección correcta. Pero es más como "la solución existe" que como una solución real. ¿Qué tecla puedo reasignar sin estropear las cosas? Shift-f10 parece no hacer nada ahora, ¿cómo usaría xmodmap para asignar el menú a shift-f10? Al menos proporciona un lugar para comenzar la búsqueda web.
Además, el menú que aparece cuando invoco "xdotool key menu" al pasar el mouse sobre algo no es el mismo menú que aparece cuando hago clic derecho en el mismo elemento. Así que "menú" no es exactamente lo que solicitó el OP.