La cosa es ... pathse configura dentro de varios archivos de texto en función de lo que desea lograr, como ~/.profilepara el usuario, /etc/profilecomo predeterminado para los usuarios, /etc/environmentpara el sistema o /etc/bash.bashrcpara los shells interactivos de todo el sistema. En algunos de estos $ PATH se establece como parte de alguna codificación.
Entonces, un editor de texto es lo más lógico de usar. Por ejemplo, geditsi lo desea de forma gráfica pero seguirá viendo el mismo tipo de trato que con nanoo videsde la línea de comandos. Pero no será posible con algo en el que edite en algunos directorios con un cuadro de entrada para explorar directorios, ya que en Linux PATH puede tener algo más de lógica que simplemente editar una variable.
Mi consejo: acostumbrarse a la edición de línea de comandos para cosas como esta y cosas similares. Algún día lo ayudará a solucionar sus problemas cuando no pueda iniciar sesión o Unity se bloquee justo después de iniciar sesión.
Es más probable que haya una razón para que se haga de esta manera. Linux tiene muchas más formas de hacer las cosas que cualquiera de nosotros usará, pero eso no significa que alguien más no las necesite.
Para Latex, sugeriría agregarlo a /etc/bash.bashrc. Ese es el lugar para editar la ruta de los shells bash de todo el sistema.
gksu gedit /etc/bash.bashrc
Después de agregarlo y guardarlo, puede consultar con
echo $PATH
si está configurado correctamente (y esto será permanente).