No creo que esta sea una opción configurable en Unity, pero puede editar el código fuente para cambiar la duración. Si no ha descargado la fuente y compilado sus propios paquetes antes, puede hacerlo de la siguiente manera. Desde su directorio de inicio en una ventana de terminal:
mkdir src
cd src
apt-get source unity
cd unity-<version number>
gedit ./plugins/unityshell/src/Launcher.cpp
Busque la línea que dice:
Launcher.cpp:const int Launcher::Launcher::ANIM_DURATION_SHORT = 125;
y quizás duplicar la duración. Si nunca ha creado un paquete desde el origen, necesitará algunas herramientas. Entonces hazlo:
sudo apt-get install build-essential devscripts
Luego, para obtener las dependencias necesarias para que la unidad se construya correctamente:
sudo apt-get build-dep unity
Finalmente cree el paquete e instálelo:
debuild -us -uc
cd ..
sudo dpkg -i unity*.deb
Si tiene problemas con las dependencias, infórmeme y trataré de ayudarlo a descubrir lo que se está perdiendo.