Desafortunadamente, no hay un repositorio para agregar a las fuentes, por lo que SOAPUI no se puede instalar a través de apt-get o la administración de paquetes de Ubuntu. Alguna descripción está en https://www.soapui.org/getting-started/installing-soapui/installing-on-linux-or-unix.html . La resolución dada por Trent es la única opción, pero en realidad, actualmente, debe descargar solo el archivo .sh (instalador de Linux) desde https://www.soapui.org/downloads/latest-release.html que tiene aprox. 130 + MB e intente los siguientes comandos para 64 bits:
$ sudo chmod +x SoapUI-x64-5.4.0.sh
$ ./SoapUI-x64-5.4.0.sh
o 32 bits:
$ sudo chmod +x SoapUI-x32-5.4.0.sh
$ ./SoapUI-x32-5.4.0.sh
(* scripts actualizados a la versión 5.4.0
Reemplace el nombre del archivo de acuerdo con la versión descargada de la interfaz de usuario SOAP. ¡Disfruta tu prueba!