¿Qué es un desayuno continental y qué otros tipos de desayunos hay?

Cuando busco un hotel, a menudo veo la expresión "desayuno continental" cuando se refieren a sus desayunos.

Busqué la expresión en Google y encontré:

Un desayuno ligero, que consiste típicamente en café y panecillos con mantequilla y mermelada.

Esto contradice mi experiencia ya que a menudo encuentro mucho más que eso. A menudo hay croissants, huevos duros, huevos revueltos, jugo, salchichas, tomate, frijoles al horno, etc.

Qué es y qué puedo esperar de un desayuno continental. ? ¿La industria tiene un concepto diferente? Y ¿Qué otros tipos de desayunos hay?

Gran Bretaña vs el continente

Cuando se hace referencia a algo como "continental", puede estar seguro de que se entiende como lo contrario de "británico". El mito popular del titular de un periódico que lee "Fog Blankets the Channel" Continent Cut Off "es otro ejemplo de la actitud que generó esta dicotomía.

En este caso, un desayuno continental es lo opuesto a un Desayuno inglés completo y ahí es donde se originó el término.

Desayuno tradicional inglés

En las islas británicas, un desayuno completo (llamado desayuno inglés completo, desayuno escocés completo, desayuno galés completo o desayuno irlandés completo según el país; lo usaré Inglés En mi respuesta, ya que ese es el término más común, es un desayuno cálido, principalmente frito. Sus componentes exactos varían, pero por lo general consiste en huevos revueltos, salchichas y tocino, frijoles horneados, tomates fritos y papas fritas, a veces con pudín blanco y negro, o con vegetales fritos de la noche anterior. Es una comida bastante pesada.

En el resto de Europa, desayuno Generalmente es principalmente pan con queso, rebanadas de carne o pastas dulces o saladas. Cereales para el desayuno, a veces. Los únicos ingredientes que generalmente se comen calientes son los huevos o las gachas. Es un poco más ligero que un desayuno inglés.

Las bebidas calientes como el café o el té son comunes a ambos.

En hoteles

La principal diferencia entre un desayuno continental y un desayuno completo (inglés) es frío frente a caliente.

Un desayuno continental se puede servir frío, los huevos se han hervido previamente. Los únicos ingredientes calientes pueden ser las bebidas: café, té, chocolate caliente. Esto reduce el costo para el hotel y permite que el desayuno se sirva en casi cualquier habitación; no es raro ver que el bar del hotel se utiliza para esto si el hotel sirve solo un desayuno continental.
El hotel no necesita cocineros para estar presentes, solo personal de servicio para atenderlo.

Si un hotel sirve un desayuno continental y un desayuno inglés completo, este último puede ofrecerse con una prima, ya que los costos para el hotel también son más altos.

Si ha tomado un desayuno continental que incluye huevos revueltos y otros platos calientes, lo más probable es que se trate de un desayuno buffet, donde el hotel ofrece algo adicional a sus huéspedes, que termina un poco en la dirección de un inglés completo.

Continental tiende a referirse a un desayuno frío, a diferencia de un desayuno cocinado. Por lo general, se trata de panes, cereales, bebidas, pero cada hotel lo disfrazará como les plazca.

Los desayunos americanos suelen ser huevos cocidos, carnes, panes, bebidas.

El desayuno completo o cocinado (a menudo llamado localmente, es decir, el desayuno japonés, etc.) suele ser lo que se prepara comúnmente para el desayuno en el país donde se encuentra el hotel.

Buffets, bueno la mayoría de la gente sabe lo que es un buffet ...

Pero como mencioné en mi descripción continental, cada hotel puede y va a disfrazar la oferta de comida que considere adecuada para todas las "categorías" anteriores. Además, diferentes expectativas culturales contribuirán al menú final.

Aquí hay algunos desayunos que he encontrado. Por supuesto, cada hotel agrega y elimina los artículos como lo deseen.

Editado según algunos comentarios (especialmente los sobre el tomate hervido, ahora me doy cuenta de lo equivocado que estaba).

• Continental - muy modesto; consiste en una bebida caliente, pan y / o pastelería, mantequilla, mermelada, posiblemente jugo, a veces más.
• Inglés - Huevos, salchichas, tocino frito, frijoles al horno, tomate asado, cereal, té o café.
• Irlandés (a menudo llamado "Full Irish") - similar al inglés, con pudín negro / blanco (que también se puede encontrar en el inglés) y sin cereal.
• Americano: grandes cantidades de huevos, tocino frito, cereales, pasteles, a veces gofres, café.
• Israelí - gran buffet con huevos (a menudo hechos a pedido), verduras, frutas, queso, cereales y más (no carne).

Solo he tenido dos tipos de desayunos en los hoteles que he visitado, el desayuno continental, que en todas las propiedades que he visitado es:

• artículos de panadería
• frutas (de temporada)
• café o té

La variedad de cada uno puede variar según el tipo de ubicación en la que se encuentre y la localidad. Por ejemplo, en algunas áreas, un desayuno continental incluye un plato de huevos de algún tipo (hervido, tortilla, frito, etc.)

El otro tipo es el "desayuno buffet" que incluye:

• frutas
• artículos de panadería
• Una sección de delicatessen (carnes frías y cortes).
• una sección de productos lácteos (yogur, leche, quesos de varias variedades)
• bebidas
  • Leche
  • jugos de fruta
• Estaciones de café, té y expreso.
• una estación de cereales
• una estación de condimentos
• una estación de desayuno caliente (por lo general, hecha con tortillas o huevos)
• Una línea de buffet, que consiste en:
  • Huevos (revueltos y hervidos, generalmente)
  • frijoles
  • carne de desayuno
  • un artículo de carbohidratos (generalmente granos)
  • cualquier especialidad regional
  • una opción vegetariana

Dependiendo del restaurante elegido y de la localidad del hotel, puede ver diferentes elementos o áreas para necesidades dietéticas específicas. En un hotel vi un área específica para productos veganos para el desayuno.

En un hotel en Islamabad (capital de Pakistán) tuve además de la estación de tortillas, un paratha estación (es un pan frito con mantequilla y levadura caliente) que es tradicional en el sur de Asia; y carnes dulces.

Mientras leo otras respuestas aquí, estoy descubriendo nuevos tipos de desayunos. Nunca me di cuenta de que hay tantas diferencias entre los condados del Reino Unido y las regiones. La mayoría de los hoteles especifican el tipo de desayuno que ofrecen, ya sea para establecer valor o para atender a cierta clientela . El punto es que el nombre del desayuno no es el menú, sino una indicación de los tipos de cosas que se ofrecen.

Los que conozco son:

• Continental : Café y té caliente, además de una variedad de panes y pasteles fríos y calientes, cosas como croissants y daneses, algo para recordar desde Continental Se refiere al continente de europa. Un hotel estadounidense que ofrece un desayuno continental generalmente ofrece rosquillas y rosquillas, a veces con algo parecido a poundcake. Jugo y leche a menudo están disponibles también.
• americano : El café, el té, el jugo, la leche casi con seguridad además de la comida caliente con huevos, tocino, salchichas y papas (papas fritas o casa papas fritas).
• Inglés : También con café, té, jugo, leche y huevo caliente y desayuno a base de carne, además de productos comúnmente británicos como frijoles y tomates.
• sudamericano : Café, té, zumo, pan, frutas y mermelada o mermelada.
• asiático : Té, a menudo también café, más congelado con una variedad de ingredientes como huevos duros, pescado frito, verduras al vapor y salsas. Dependiendo de su presencia en el sudeste o el noreste de Asia, las bolas de masa hervida o la sopa (o ambas) hacen una aparición frecuente.
• japonés : Té y café con arroz al vapor, pescado cocido y caldo, además de una serie de aderezos como verduras en escabeche, tofu, huevo cocido para agregar a su sopa o comer con el arroz.

La mitad de estas ya estaban cubiertas por respuestas anteriores, pero otras regiones sí las tienen y cuanto más te acercas a la región, más específicas se ponen las cosas. En Asia, los hoteles a menudo ofrecen un buffet con cada tipo que tiene su propia sección. Así que mientras desayuna en Asia, los hoteles que atienden a viajeros internacionales pueden ofrecer una sección de desayuno americano y otra continental, más una para el tipo de desayuno local.

Tenga en cuenta que no considero buffet Ser un tipo de desayuno. La mayoría de los desayunos mencionados anteriormente pueden servirse u ofrecerse en forma de bufet o incluso como un híbrido. En Sudamérica, por ejemplo, muchos hoteles ofrecen un buffet de pan y frutas, pero sirven uno o dos huevos hechos a pedido. En Taiwán, a menudo me daban un desayuno fijo más el acceso a una mesa con arroz y congelado adicionales, pero nada más.

En Brasil, los desayunos eran diferentes que en el resto de Sudamérica. No sé si se llama desayuno brasileño, pero consiste principalmente en una gran cantidad de frutas, huevos, tapioca, pan acompañado de café y jugo.

Agrego a la lista de Ugoren, ya que él escribió obviamente todos los elementos de cambio de negocios.

Colazione / desayuno italiano: café o capuchino, té disponible, galletas y pasteles, pan, mantequilla, mermelada. Según mi experiencia hoy en día, en hoteles y pensiones siempre hay al menos un jugo, huevos (aunque en propiedades pequeñas solo se pueden hervir o se sirven 3 'y 8'), queso, jamón y salami, cereales y muesli, yogur , frutas Fue la razón por la que pensé que este era un desayuno continental, porque no es lo que tenemos los italianos en la vida cotidiana. Además, puedo imaginar que una propiedad muy pequeña y barata podría servir un desayuno italiano similar al que hacen los italianos todos los días en los bares (destinados a los negocios) y, por lo tanto, limitarse a café, cafeína o capuchino para la bebida, pasteles.

Europa en general: la experiencia me dice que en la mayor parte de Europa el desayuno del hotel es como el que mencioné anteriormente. Obviamente, los artículos precisos pueden variar según el país: los quesos, la salumería, el pan son diferentes en todas partes, y por lo tanto pueden ser iguales en un solo país, por ejemplo. Italia.

Frühstück (Austria), similar a la estructura anterior, muy diferente en detalles. El queso y el wurst dominaron (puede haber tres tipos de ambos) sobre los dulces, que se limitan a mermelada y panecillos. Gran variedad de panes. El huevo puede ser como quieras, o hay un cocinero o lo haces. Nuevamente cereales, muesli, yogur. Típico en la amplia elección de carnes y legumbres.

Leyendo nuevamente la pregunta encontré que yo y el OP tenemos la misma impresión. Parece que un desayuno continental rara vez se sirve, o la definición que encontró es incorrecta. Véase también mi comentario.

Los dos tipos básicos de desayunos son "continental" y "país". Es decir, "continental" se refiere al continente europeo, mientras que "país" se refiere a países individuales.

Un desayuno "continental" se distingue de un desayuno "rural" por la falta de cocina. Consiste principalmente en artículos "fríos" como "panes": panecillos, croissants, daneses, etc. además de bebidas frías como jugo o leche. El té y el café son los únicos artículos "calientes" que se sirven porque los camareros pueden servir este (y "artículos fríos") sin la ayuda de un chef. Una variación de "continental" es "sudamericana", que incluye frutas locales frías como papayas, mangos y guayabas. Algunas configuraciones continentales europeas cuentan con frías frutas "del norte", como la mielada y el cantalope.

Un desayuno "country" ofrece comida caliente, requiere un chef y varía según el país. Un desayuno "americano" puede incluir huevos fritos, tocino, jamón o salchicha, y papas o cereal caliente. Un desayuno "inglés" tendrá huevos, carne y papas, como un desayuno americano, y también incluye frijoles y otras verduras típicamente inglesas. un desayuno "asiático" podría sustituir el pescado por carne y utilizar verduras de estilo asiático (todas cocidas).