¿Cuál es el proceso de inflexión en los restaurantes en los Estados Unidos?

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¿Se supone que debo anotar algo en la factura que recibo?
¿Le entrego al mesero mi tarjeta de crédito después de hacerlo?

Como necesito un recibo, ¿espero que el camarero me devuelva las cosas?
¿Cuál es el proceso, desde pedir el cheque hasta que pueda salir con un recibo?

— Turista de los Estados Unidos
fuente

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Consejos útiles, propina agresivamente. Las personas que lo atienden literalmente cobran menos del salario mínimo con el supuesto de que las propinas complementarán sus ingresos. La pauta suele ser el 20% del precio de su comida (impensable en el Reino Unido, pero menos es moralmente dudoso en los Estados Unidos).

— AJFaraday

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Tenga en cuenta que los camareros no siempre se pagan menos que el salario mínimo. Esto depende del estado. Tuvimos una pregunta sobre esto el año pasado . Se espera que uno dé propina, y propina bien, independientemente de su curso.

— Zach Lipton

Los comentarios no son para discusión extendida; Esta conversación se ha movido al chat .

— JonathanReez apoya a Monica

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Estoy de acuerdo con @AJFaraday en que dar propinas agresivamente es excelente para el personal que se ha desempeñado de manera excelente, o en cualquier restaurante que pretenda visitar de manera regular, en muchos casos (especialmente en restaurantes pequeños / familiares) los camareros comenzarán a recordarlo, y ellos a menudo te prestará más atención. Incluso si solo lo visita una vez, dar una propina de más del 15% es una buena idea a menos que el servicio / la comida sea horrible (me aseguro de dejar una propina del 10% cuando el personal es particularmente grosero o desatento, sin contar los tiempos muy ocupados, lo sé solo pueden esperar una mesa a la vez). Mi habitual es del 18-20%.

— Doktor J

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Realmente no entiendo por qué la propina es un porcentaje ... ¿el servidor merece más propina cuando la comida es muy cara?

— Paŭlo Ebermann

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Normalmente, la secuencia es esta:

Obtenga la factura del servidor. Compruébalo por cualquier problema.
Dele al servidor su tarjeta de crédito.
El servidor se apaga y desliza su tarjeta, volviendo con su tarjeta y el recibo.
Hay dos copias del recibo, una para usted y otra para el restaurante. Escriba la propina en la copia del restaurante y fírmela; toma tu copia y tu tarjeta.
Deje la copia del recibo del restaurante sobre la mesa cuando salga del restaurante.

— cpast
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¿Cómo funciona cuando tienes una tarjeta de crédito chip + pin? No habrá recibo para firmar y una vez que ingrese su código PIN, se completará el pago. ¿Debo decirle al servidor que tome, por ejemplo, "50 $" por una factura de restaurante de 40 $?

— JuniorDev

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1. Obtenga la factura del servidor. ¿Y agregarle la propina? Ese paso parece faltar para un lector casual

— Hanky Panky el

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La gran mayoría de los restaurantes y comensales en los que como no tienen instalaciones con chips y pin. A pesar de que mi tarjeta de débito está habilitada con chip, y en los supermercados se me exige que ingrese un pin cuando pago en restaurantes.

— djna

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En realidad, falta otro paso aquí. Cuando el mesero le entregue el recibo, debe revisarlo y asegurarse de que todo esté correcto. ESE es el punto en el que debe preguntarle al camarero sobre cualquier pregunta o problema con la factura. Además, muchos restaurantes de EE. UU. Aplican automáticamente una propina a la factura para grupos grandes, y algunos lo hacen por cada factura, incluso si es solo usted. En cuanto a las nuevas tarjetas con chip, hasta ahora solo he estado en un lugar (Olive Garden) que tenía un lector en la mesa para esos. En todas partes se utiliza el proceso que se enumera aquí.

— Omegacron

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@JuniorDev La mayoría de los restaurantes estadounidenses le quitarán la tarjeta y la ejecutarán como una transacción de firma, sin un pin. Es bastante raro que alguien venga con un terminal portátil y lo haga frente a usted (como normalmente se ve en Europa). Y la mayoría de las tarjetas de crédito de EE. UU. Que tienen chip son chip + firma, no chip + pin, por lo que todo está configurado para funcionar de esa manera.

— Zach Lipton

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Primero, solicite el cheque. Si tiene prisa y paga con tarjeta, puede entregarle al mesero su tarjeta de crédito en este punto para acelerar un poco el proceso, pero lo normal es pedir el cheque y esperar a que lo traigan para ti.

El camarero te traerá el cheque. Eche un vistazo y asegúrese de que todo esté como se esperaba. Hágale saber si cree que hay un error. Muchos restaurantes agregarán automáticamente una propina para fiestas grandes (esto normalmente se menciona en algún lugar del menú), y puede ver eso en el cheque aquí para que no doble propina si esto se aplica a usted.

Si está pagando en efectivo, simplemente deje suficiente efectivo para cubrir el costo de la comida más la propina. Si necesita un cambio, solo pregúntele a su mesero, quien generalmente estará encantado de asegurarse de que tenga un cambio adecuado para dar propina.

Si está pagando con tarjeta, coloque su tarjeta de crédito en el titular del cheque o entréguela al camarero. En la mayoría de los restaurantes, quitarán la tarjeta de la mesa en este momento (las máquinas de tarjetas de crédito inalámbricas de mesa, como se usan comúnmente en Europa, no son comunes en los Estados Unidos).

Su mesero normalmente regresará con algunas cosas:

Su tarjeta, que debe volver a guardar en su billetera antes de dejarla
Una pluma
Su recibo / recibo de tarjeta de crédito, a veces marcado "copia del cliente"
El recibo del restaurante , que tendrá líneas para la propina y el total, generalmente en la parte superior (a veces solo hay dos recibos idénticos. Si es así, no importa cuál use)
A veces, el recibo detallado original, que puede guardar si lo desea. El recibo de la tarjeta de crédito solo puede mostrar el total, mientras que el recibo detallado muestra lo que se ordenó. Algunas compañías pueden requerir esto para el reembolso de gastos.

Encuentra la copia del restaurante del recibo. Escriba la cantidad que desea dar propina en la línea de "propina", inmediatamente debajo de la cantidad. En la línea "total" a continuación, escriba la suma de la cantidad y la propina (sí, hay matemáticas involucradas, aunque si no lo hace, alguien lo hará por usted). Firme en la línea de firma en la parte inferior. Asegúrese de dejar ese recibo en la mesa.

La otra copia del recibo o copias son suyas para tomar. Si necesito saber exactamente cuánto he gastado (por ejemplo, para enviar la comida para el reembolso como un gasto comercial), tomaré un segundo antes de partir para anotar el monto total, con propina incluida, en mi copia. Cuando haya terminado, salga del restaurante y lleve los otros recibos.

En cuanto a cuánto dar propina, vea nuestra pregunta ¿Cómo dar propina en los Estados Unidos?

Tenga en cuenta que algunos restaurantes, que suelen ser restaurantes informales, pueden traerle el cheque y luego hacer que pague en un mostrador antes de irse, en lugar de recoger el dinero o la tarjeta en la mesa. Si este es el caso en su restaurante, el camarero se lo informará. El proceso es el mismo, pero la entrega de la tarjeta y el proceso de firma ocurrirán en otro lugar.

— Zach Lipton
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La matemática es fácil: mueve el punto decimal a la izquierda y tendrás un 10%. Si desea dar una propina del 20%, simplemente multiplíquelo por 2. Si desea dar una propina del 15%, reduzca a la mitad ese 10% y agregue ambos valores.

— SJuan76

1

Agregaré la queja habitual de mi esposa cuando haga propinas en efectivo, de que tal vez desee entregarla directamente al servidor, o al menos quedarse con ella hasta que lleguen, para asegurarse de que nadie más se quede con el efectivo. Personalmente, lo veo como potencialmente limítrofe con el gauche ("¿Ves cuánto dinero te estoy dando?") Pero entiendo su punto de vista sobre la posibilidad de que las cosas se roben. Diablos, creo que accidentalmente hice eso una vez cuando era niño, sin entender las propinas y pensar que mis padres habían dejado caer su dinero.

— Sean Duggan

1

@sgroves realmente? en Canadá no necesita firmar nada, y la máquina de tarjetas de crédito se encarga de la parte de la propina.

— njzk2

1

@KodosJohnson: Ah. Generalmente aceptable, pero aconsejaría precaución a menos que esté 100% seguro de que está dejando la cantidad correcta (y que el camarero es confiable y que nadie más lo tomará) o podría ser etiquetado como cenar y ... caso de tablero. Legalmente, probablemente les resulte difícil pegarle algo, pero podría causar problemas e incluso el rechazo del servicio.

— Sean Duggan

1

Los camareros confiables también señalarán verbalmente si se ha incluido la propina. Cuando esto sucede, normalmente agrego un poco más.

— GalacticCowboy

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Muchos restaurantes usan el esquema de deslizar y firmar para obtener consejos, por lo que se ve así:

Usted pide un cheque
El camarero te lo trae
Le pasas la tarjeta, que será utilizada por el cajero, tal vez justo en la mesa, tal vez no
Anote el monto de la propina en el cheque y lo firme . En general, la regla es que 15%"todo estuvo bien", 18%"estuvo bien", más que eso si "todo estuvo bien"
Si escribe menos que 15%, y especialmente menos que 10%, puede hacer que el gerente le haga preguntas sobre el servicio. A veces son muy agresivos ya que los salarios de los camareros dependen mucho de las propinas.
Obtendrá la Holdoperación en su tarjeta por la suma inicial; en la finalización de la transacción obtendrá la suma total.

Está bien dejar dinero en efectivo en lugar de propinas con tarjeta, con porcentajes similares, por lo que en este caso es posible que no espere el cheque final. Algunos restaurantes incluyen las propinas en el cheque. En ese caso, depende de usted dejarles una suma adicional si lo desea.

— VMAtm
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Para aclarar el n. ° 5, ya que me confundió la primera vez que lo leí: si le das una propina de menos del 10%, entonces el gerente podría salir y preguntarte si todo estuvo bien. Por lo general, son educados al respecto, y solo quieren saber si algo se burló o si el camarero apestaba. A veces las personas culpan a los camareros de los problemas que surgen del personal de cocina lento o incompetente.

— Eric Lagergren

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"puede hacerle preguntas al gerente con respecto al servicio. A veces son muy agresivas" - ¿ se refieren al gerente aquí? Si es así, encuentro la indicación de que un gerente se volvería agresivo porque a su personal se le paga muy poco, un poco divertido.

— O Mapper

1

@ORMapper Personalmente entré en esta situación cuando proporcioné solo el 10% (simplemente no conocía las reglas) y tuve una conversación muy dura sobre mi experiencia. Después de eso, por supuesto, no dejé consejos adicionales, ya que la noche se arruinó, aún así esto podría ser posible.

— VMAtm

@EricLagergren Yo personalmente conocí a gerentes no educados, desafortunadamente :(

— VMAtm

1

@EricLagergren Una vez fui interrogado repetidamente por los camareros sobre por qué no terminé mi (grande) comida, y cuando no aceptaron "porque estoy lleno", finalmente proporcioné algunas críticas muy suaves ("Fue bueno pero no lo que esperaba ") con la esperanza de que lo dejaran pasar. Luego, el gerente se acercó y me acosó un poco más, y me sugirió que me quedara con los restaurantes de clase baja que sirven comida más de acuerdo con mis expectativas. Existen gerentes agresivos, aunque es bastante raro, y nunca he tenido un comentario sobre mi consejo antes.

— Kat

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Si está pagando en efectivo en lugar de una tarjeta de crédito, aquí hay dos opciones.

La opción 1 es simplemente dejar exactamente la cantidad total de dinero que le gustaría pagar sobre la mesa y luego salir del restaurante. (Ponga el dinero dentro del titular del cheque si hay uno). Si el cheque es de $ 10 y desea dejar una propina de $ 2, deje $ 12.

La opción 2 es esperar a que el servidor regrese y entregarles algo de efectivo. Puede darles la cantidad total y decir "mantener el cambio" o "Estoy listo". Alternativamente, puede darles una cantidad mayor y luego solicitar una cantidad específica de vuelta. Por ejemplo, para pagar un total de $ 12, podría darles $ 20 y decir: "¿Me devuelven ocho, por favor?"

En mi experiencia como conductor de reparto de pizzas (que, lo admito, no es lo mismo que el servidor de un restaurante), las personas casi siempre piden una cantidad igual en dólares, como $ 8, en lugar de una cantidad desigual como $ 8.34. Pero ciertamente puede pedir $ 8.34 de vuelta si lo desea.

— Tanner Swett
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@Harper por favor explique

— Toivo Säwén

@ ToivoSäwén Imagine 3 estadounidenses y 4 británicos en Londres hablando sobre el clima político actual de los EE. UU., Y un estadounidense abandonó "los problemas" casualmente sin ningún contexto del Reino Unido, y mucho menos Ulster. Los británicos harían una doble toma: sé lo que estás diciendo, simplemente atónito al escuchar a un extranjero usar nuestro término provincial para ello. El camarero también se detendría y diría: "Esa comunicación parecía desviada, y necesito ser claro aquí. Mejor me aseguro de entender".

— Harper

3

A menos que el OP tenga dificultades para hablar inglés, no creo que el camarero ni siquiera piense dos veces al respecto.

— veryRandomMe

@ Harper Realmente no sigo tu primer comentario. Soy británico y con frecuencia digo "Estoy listo" y "Que tenga una buena" tanto en el Reino Unido como en los Estados Unidos ... ¿Hay algún cambio en los términos en los Estados Unidos que no entiendo?

— Vality

"Estoy listo" en general está perfectamente bien en inglés americano, en el sentido señalado en esta respuesta, como una forma para que el hablante no solicite explícitamente ninguna otra acción / respuesta en su nombre. "Que tengas una buena" también está bien; "uno" es reemplazado mentalmente por "día" (o "tarde", "noche" u otro período de tiempo relevante) por el oyente.

— WBT

3

Esta es una adición a otras respuestas. Como muchos han señalado, el proceso estándar de propinas de tarjetas de crédito / débito en EE. UU. Implica 2 pases:

Cheque detallado (solo cantidad del cheque)
Propina (lo que escriba por la cantidad de propina)

Lo que hemos encontrado es que para las tarjetas que no teníamos en EE. UU. Que teníamos, solo el paso 1 estaba funcionando, aparentemente el 2 estaba fallando. Cómo nos buscó:

Conseguir un cheque, darle al camarero nuestra tarjeta
Waiter devuelve nuestra tarjeta con dos recibos (restaurante y cliente)
Escribimos propina y cantidad total en el recibo y lo firmamos
Salimos
Luego, descubrimos que solo se cobró el monto del cheque, la propina no pasó

Entonces, al final, cuando nos gustó el servicio, le dimos propina en efectivo. Cuando no lo hicimos, le dimos propina con la tarjeta :)

— Alejandro
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+1 para cubrir propinas en efectivo. Esto pone la gestión de propinas en manos de los camareros, no de los gerentes, a donde pertenece. Le permite al personal dividir consejos si lo hacen. Toman una decisión individual en función de sus propias circunstancias sobre cómo lidiar con los impuestos, etc.

— Harper

1

No es obvio en el comentario de @ Harper es que una "decisión individual basada en sus propias circunstancias sobre cómo lidiar con los impuestos" puede ser un código para "tal vez decidir no informar los ingresos para que no tengan que pagar impuestos sobre ellos".

— WBT

2

Entonces las cosas se dividen en tres categorías por aquí (Florida)

Más común: Bill y luego propina
- Obtenga su factura
- Revise la factura y aclare cualquier cosa que necesite aclararse
- dar factura y tarjeta al servidor
  - generalmente, obtendría un titular de cheque con la factura
  - puede revisar la factura y, si acepta, poner su tarjeta dentro y dejarla sobre la mesa.
  - El servidor vendrá y recogerá el titular del cheque y su tarjeta
- el servidor ejecuta su tarjeta por el monto de su cheque
- Devuelve el titular del cheque con su tarjeta y dos recibos. Hay una línea para la propina y el total.
- Escriba su propina y el total, en ambos recibos, guarde una copia para usted y deje una para el camarero.
- irse cuando esté listo, no hay razón para esperar.
Menos común: convierta su cheque en el registro.
- pon tu cheque en tu mesa.
- lleva tu cheque a un registro
- dé su cheque al asistente (generalmente diferente a su servidor)
- te preguntarán si quieres dejar una propina
- Le cobrarán a su tarjeta el cheque completo + propina
Menos común: procesamiento de tarjetas en la mesa
- Recibirá su cheque
- el servidor traerá una tableta o similar y procesará su pago frente a usted.
- Te entregarán la tableta para que firmes o ingreses tu pin
- Tendrá un lugar para seleccionar una propina

Notas de bonificación

El número 1 es, con mucho, el más común en los establecimientos "decentes". El número 2 está reservado para lugares que son casi comida rápida o para llevar. Si un lugar tiene una gran cantidad de comida para llevar, espere el número 2. El número 3 no es muy popular. Para mí, es un poco negativo tener a la persona parada allí mientras decides su propina (más sobre esto más adelante). Es casi como mendigar. El número 3 se usa principalmente como un truco en estos días (aunque puede ser más popular).

Cuando se encuentre en un grupo grande, se pueden agregar sugerencias automáticamente. Asegúrate de preguntar. Es raro, pero también se pueden agregar consejos para grupos pequeños o individuos.

NO TIENE QUE SUGERIR No es un requisito. Debieras. Sin embargo, propina por un buen servicio. Usted NO DEBE inclinar por el mal servicio., Pero no tratar de ser objetivo.

Una propina del 15% es estándar. Lo uso como servicio normal, propina normal.

Una propina del 10% se considera pobre. Usualmente uso esto para un mal servicio, eso era técnicamente aceptable, pero, por ejemplo, muy lento.

Una propina del 20% se considera buena. Usualmente uso esto para un buen servicio. La mayoría de los lugares entran en esta categoría.

Un 25% o más se considera excelente. Raramente le doy propina, pero si el servicio fue realmente tan bueno, entonces se lo ganaron.

Un consejo de más de alrededor del 30% puede considerarse grosero. Como un reparto en lugar de un bono bien merecido. Puede que a algunas personas no les guste, otras simplemente "cortejan dinero gratis".

Cuando en un contexto empresarial. Propina más conservadora. Si su propina es del 25% todo el tiempo, muestra que no valora su propio dinero; si su propina es del 5%, parece que está en quiebra o no conoce el valor del servicio brindado.

En un contexto social, un gran consejo puede considerarse "llamativo", asegúrese de tenerlo en cuenta.

Propinas, en general deberían ser bastante. no es de buena educación preguntarle a los demás qué propina, o decirle a los demás lo que le propinaste. Está bien preguntarle a los demás qué creen que debería dar propina.

En los controles compartidos, generalmente es mejor dar propina en solitario (cada persona deja su propia propina).

NUNCA TIP EN EFECTIVO !!! Es muy fácil que alguien te meta la propina. Chicos de autobús que no reciben propinas, servidores que se supone que comparten pero que no, extraños que simplemente caminan por la mesa. Simplemente no dé propina en efectivo. Si da propina en efectivo, entréguela directamente al servidor.

A los servidores se les paga menos del salario mínimo, y se espera que las propinas "compensen" parte de sus ganancias. Algunos servidores ganan $ 300- $ 400 por noche o más en propinas, otros tienen la suerte de ganar $ 10 en propinas.

Otros miembros del personal, en particular los muchachos del autobús, los cocineros y otro personal de servicio, pueden recibir una parte de los consejos. Esto varía de un lugar a otro.

— coteyr
fuente

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Encuentro esta respuesta muy equivocada. He conocido muchos servidores y nunca he escuchado que ninguno de ellos no les guste una propina más alta. Siempre doy propinas entre 25% y 50% y nunca he tenido ninguna reacción adversa de nadie. Además, es extremadamente común dar propina en efectivo, incluso si pagó la factura real con una tarjeta de crédito, por lo que dice "¡NUNCA PUNTA EN EFECTIVO!" Parece un poco exagerado.

— Kik

1

Vale la pena mencionar que el n. ° 2 también se usa a menudo en camiones de comida y otros lugares de servicio de mostrador donde generalmente tienen, por ejemplo, un iPad con Square en el que recurren para elegir una propina. Por supuesto, los montos de las propinas son más bajos, si los hay, para el servicio de mostrador y para llevar y para el servicio completo, que también vale la pena mencionar.

— mxyzplk dice que reinstalar a Monica el

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Para los comentarios de @kik: dar propinas del 25 al 50% ciertamente no es habitual, es una opción de vida válida, pero la expectativa normal es del 15 al 20%. Propinas en efectivo, sin embargo, es apreciado por muchos servidores, porque ya que no hay rastro de papel, puntas de caja a menudo no se reportaron / declarada de menos en los formularios de impuestos y otras formas beneficio de elegibilidad, mientras que las tarjetas de crédito están documentados. Por una variedad de razones sociales, esto es ampliamente aceptado.

— mxyzplk dice que reinstalar a Monica el

1

Un punto importante: compruebe si la propina no está incluida. En algunos lugares, agregarán automáticamente una propina del 20% a la factura. Esto es extremadamente común para grupos más grandes (con variaciones en el umbral para "más grandes"), pero algunos restaurantes lo hacen incluso para fiestas más pequeñas (especialmente en South Beach).

— jcaron

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Realmente dudo que alguien se sienta insultado al recibir una propina mucho mayor de lo esperado. Y la propina nunca en efectivo parece una tontería. Creo que estás sobreestimando enormemente la cantidad de personas deshonestas que hay.

— Andy

2

Vivo en los EE. UU. Y me han dicho que técnicamente, no se da propina al impuesto, así que para calcular la propina use la cifra antes de impuestos para basar la propina. Por lo general, no hace mucha diferencia, pero podría hacerlo si la factura es grande o si solo le gustan los porcentajes exactos. Para que conste, le doy una propina al total, no antes de impuestos, pero pensé que lo mencionaría de todos modos. Aparte de eso, lo que todos escribieron sobre los porcentajes también es lo que hago.

— MinFL
fuente

Si el impuesto sobre los alimentos es del 5% y la factura total es de $ 100, la diferencia entre una propina antes de impuestos y una propina después de impuestos sería de $ 1 o menos. Así que realmente no hay diferencia incluso para billetes grandes.

— AndyB

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Simplemente agregue algunos detalles técnicos: en los EE. UU., Para la mayoría de las tarjetas de crédito (e incluso débito), cuando desliza la tarjeta, se crea una transacción. Esto es lo que sucede cuando su servidor desliza la tarjeta (paso 2 en la respuesta de cpast anterior . Si mira su extracto bancario / tarjeta en este momento, esta transacción aparecerá como "pendiente".

En algún momento posterior * uno de los empleados del restaurante presentará todas estas transacciones para "liquidación". Buscarán determinar el monto total, incluida la propina de la copia del recibo (paso 4), y ahora la transacción con el nuevo monto aparecerá en su estado de cuenta.

* Después del cierre del negocio, o algunas veces incluso uno o dos días después

— kabZX
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