Como han señalado otras respuestas, el simple hecho de que las aerolíneas lo sigan haciendo demuestra que les genera dinero. Pero, ¿por qué ganaría dinero incluso si la mayoría de la gente no compra?
Tiene muy buenas condiciones dentro de un avión para una comercialización perfecta, dejando al cliente en una grave desventaja. Admito que están empeorando, especialmente si más aerolíneas y más destinos ofrecen Wi-Fi a bordo, pero todavía están allí y el mercado obviamente está creciendo.
Hay muchas personas con pequeñas cosas que hacer. Les presentas una revista gratuita. Una fracción distinta de cero lo tomará y mirará a través de él.
Dentro de esta revista, esencialmente puede anunciar cualquier cosa con las palabras que desee. Puede escribir libre de impuestos en todas partes (incluso si ese producto específico puede no ser elegible para libre de impuestos; algunos productos sí lo serán). Puede imprimir precios imaginarios y luego ofrecer un 50% de descuento (aunque muchos, especialmente las leyes europeas, le impedirán hacerlo si aterriza o se encuentra en su país, por lo que esta técnica específica no está disponible en todas partes). Puedes hacer las cosas brillantes, brillantes y doradas. Una fracción distinta de cero de la primera viñeta querrá comprar algo.
Admito que a algunas personas no les importa cuánto cuesta algo. Si les parece lo suficientemente exclusivo, morderán el anzuelo. Otros pueden querer comparar. 'Maldición, comparar precios en un avión es realmente difícil, el Wi-Fi es débil / no funciona / no se ofrece y este es un tipo de artículo que generalmente no compro. Y es libre de impuestos. Y están ofreciendo otro 10% de descuento. Maldición, el precio no parece barato, ¿cuánto cuesta eso en las tiendas normales? Debe ser un artículo caro y exclusivo. ¡Debería hacerlo, nunca volverá a ser tan barato como ahora! Una fracción distinta de cero del punto anterior elegirá comprar algo.
Este número final es, sin duda, mucho más pequeño que el número que frecuentaría una tienda normal. Sin embargo, muchas de las cosas en una tienda normal simplemente no funcionan: volver más tarde después de comparar los precios, el producto probablemente todavía estará allí. Por lo tanto, el margen de los bienes vendidos en vuelo será mayor que el de la tierra, y esta diferencia en el margen es la razón por la que vale la pena incluso para un número relativamente pequeño de clientes.
Lo anterior es solo un conjunto de técnicas de marketing comprobadas que funcionan: para todo tipo de clientes, sin distinción de inteligencia, posición social u otras diferencias. Solo la verdadera ausencia de deseo es un factor decisivo (es decir, nunca compraré cigarrillos).
De lejos, no es la única forma en que las aerolíneas pueden obtener un margen al vender productos. Como se señaló en los comentarios (¡gracias!), Algunos precios a bordo son realmente más baratos que fuera de bordo. La ausencia de impuestos puede, aparentemente paradójicamente, dar a un producto más barato un mayor margen, como también se señaló (¡gracias!).