¿Cómo se llama esa comida extraña que comen en Dover Delaware?

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Me alojé en Dover Delaware hace años y me presentaron una comida para el desayuno que entusiasmó a los lugareños. Olvidé cómo se llama y no puedo por mi vida encontrar el nombre. Es comparable a scrapple , pero es no scrapple. Tengo recuerdos vívidos de cuando visité a personas allí que decían que odiaban la chatarra, pero que amaban estas otras cosas misteriosas y carnosas.

Alguien sabe de lo que estoy hablando? Recuerdo que las personas decían que la mejor manera de cocinarlo era cortarlo y cocinarlo como tocino.

— ShemSeger
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Los comentarios no son para discusión extendida; Esta conversación se ha movido al chat .

— RoflcoptrException

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¿Alguno de los "Ver también" en wikipedia te suena? en.wikipedia.org/wiki/Scrapple#See_also

— Kent

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Como no era chatarra, puede haber sido Spam, cortado y frito.

Para los no iniciados, la chatarra está hecha de partes de cerdo, harina de maíz y especias, no muy diferente a la salchicha, y se ha producido en la región del Atlántico medio de los Estados Unidos desde los primeros días de las colonias.

Del mismo modo, Spam es la marca de un producto enlatado, hecho de carnes cocidas (cerdo, jamón, cualquier otra cosa). Como Scraple es el producto alimenticio icónico de Delaware, Spam es el de Hawaii, tan popular que a veces se lo conoce como 'The Hawaiian Steak'.

El spam ha existido desde la década de 1930, y se volvió tan omnipresente que inspiró el boceto de Monty Python con un sabor horrible, ineludible y llevó al nombre a ser utilizado para correo basura no solicitado.

— Giorgio
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No era spam, alguien ya lo publicó como respuesta, pero se eliminó. El spam es una cosa de Minnesota.

— ShemSeger

Entonces @ShemSeger quizás sea hora de cerrar esta discusión como fuera de tema :-)

— Giorgio

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Debe ... resistir ... marcar ... esto ... responder ... como ... spam ...

— Robert Columbia

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Esta crítica de TripAdvisor del Hotel du Pont se refiere a un desayuno de servicio a la habitación "de crema de res picada con scrapple" (que) "no se puede perder".

No veo el menú del servicio de habitaciones, pero el restaurante Green Room solo muestra carne de res en el menú del desayuno.

Parece un lugar elegante. Me sentiría tentado a usar el término militar para este plato de mierda sobre tejas .

— Spehro Pefhany
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No, no carne de res desmenuzada. Era una especie de scrapple, pero no lo llamaron scrapple.

— ShemSeger

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Especulativo, ya que solo he estado en Delaware dos veces y nunca he desayunado allí, pero Google sugiere (a través de http://www.onlyinyourstate.com/delaware/iconic-delaware-foods/ ) Cream Chipped Beef , que está "seco" carne de res en salsa blanca, generalmente sobre tostadas ". Wikipedia afirma (mis énfasis)

La carne picada se sirve en muchos restaurantes y restaurantes de los Estados Unidos como desayuno. La carne asada con crema es la tarifa estándar en muchos de estos menús, especialmente en el Atlántico Medio , pero se ha vuelto más difícil de encontrar en las cadenas de restaurantes que sirven el desayuno.

— AakashM
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Eh, la carne de res desmenuzada no se parece en nada a la chatarra. ¡Pero, lo tomaré sobre scrapple cualquier día!

— Dave

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¡Queso de cabeza o mejor conocido como souse! ¡La única cosa por la que la gente confunde scrapple!

Enlace a una página de wikipedia sobre queso cabeza.

— Larry
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Esta es una buena sugerencia. No se supo durante años, pero Laura Ingals Wilder escribió sobre eso en sus libros, por lo que ha existido durante mucho tiempo.

— Willeke

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Podría ser tocino canadiense , pero supongo que fue rollo de cerdo .

— Dave
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Posiblemente era Spam, ya que OP dice que no era un mensaje basura. El spam no tiene nada que ver con Delaware (como lo hace scrapple), pero tiene todo que ver con Hawaii.

— Giorgio

@ Dorothy: Puedo ver cómo se puede comparar el spam con el scrapple. Publícalo como respuesta.

— Dave

Soy canadiense, para el registro, solo los estadounidenses lo llaman "tocino canadiense". En Canadá, simplemente se llama "tocino de regreso". Lo mismo ocurre con el queso cheddar blanco, no tenía idea de qué era "American Cheese" cuando visité los Estados Unidos por primera vez, la señora de Subway me miró como si fuera retrasado cuando le dije que quería queso cheddar blanco en mi sub.

— ShemSeger

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Tenemos cheddar blanco. Simplemente no es un tipo de queso que puedas (AFAIK) obtener en Subway. No sé si el queso americano es técnicamente un queso cheddar, pero seguramente no es blanco, por lo que me sorprendería si lo llamaras queso cheddar blanco en Canadá.

— Urbana

Ambas cosas son comunes en los EE. UU., No específicas de DE.

— Andy