¿Cómo saber si una comida fue cocinada o contiene alcohol?

En los restaurantes en los que he estado, los menús generalmente indican si un artículo tiene cosas como maní, huevos, es vegetariano o contiene carne cruda.

En algunos restaurantes asiáticos, los elementos del menú también reciben una calificación "picante"; para aquellos que no están acostumbrados a la paleta.

¿Existe ese símbolo para indicar si una comida fue preparada con alcohol o contiene alcohol?

Nunca he visto un icono así. La única forma de saberlo es pedirlo. El sentido común es que en muchos países donde el alcohol está prohibido por la religión o no dentro de la cultura local, no lo encontrará en la cocina. Ahora, en otros países donde el alcohol es fuerte en la cultura local, se usará en la cocina y nunca se especificará, ya que es algo obvio para los cocineros, como el uso de especias en Asia.

Varía mucho, dependiendo en gran medida de a dónde viaje. Definitivamente he visto algunos menús con símbolos de alcohol al lado de algunos platos para indicar que están cocinados, por ejemplo, con vino tinto. La mayoría de estos los he visto en Francia, un país con una larga tradición alcohólica pero también con una gran población musulmana.

Sin embargo, todavía no es la norma, y ​​en la mayoría de los lugares debe leer cuidadosamente las descripciones de los alimentos y preguntar al personal de servicio. Si va a un lugar donde no habla el idioma, mi consejo es hacer una pequeña tarjeta que explique lo que puede y no puede comer en el idioma local, y dárselo al personal de espera.

Las comidas están etiquetadas por alguna razón.

• El maní, la leche y los granos regulares están etiquetados debido a reacciones alérgicas (posibles letales) de algunas personas.
• La carne cruda está etiquetada debido a posibles problemas de salud. Algunas personas pueden tener problemas para digerir la carne no procesada o son supersuspiciosas de la salmonela.
• Carne, huevos, vegetariano, vegano están etiquetados porque algunas personas son militantes sobre su comida. Puede ser que sean tan estrictos que tendrían problemas de salud para digerir alimentos inusuales (para ellos) naturales (para el resto del mundo).
• Los alimentos picantes están etiquetados debido a la cantidad (significativa) de capsaicina y la boca de algunas personas se volaría.

Según el alcohol, creo que sí importa por qué la contaminación del alcohol es el tema de la pregunta.

• Asker es alérgico al etanol. Bueno, en ese caso, haga lo que hace cualquier persona con alergia inusual: pedirle a un mesero. Si la comida contiene alcohol; lo que recomendaría si alguien es alérgico al alcohol, etc. Tenga en cuenta que los alimentos a base de levadura contienen alcohol como un subproducto del aumento; El azúcar en las frutas tiende a liberar su contenido de fructosa en etanol.
• Asker es alcohólico en vacaciones. Al preparar una comida, procese 1 kg de carne, agregue agua, especias (cantidad no significativa en total), verduras, etc. Suponga que obtenemos 1.1 kg de comida (la pérdida debido a la evaporación del agua) y agrega 0.2 kg de vino, que contienen 0,024 kg de alcohol. La comida ahora contiene 2.1% de alcohol. En la mesa se sirve una porción de, digamos, 45% de "carne", 45% de puré de papas y 10% de vegetales crudos. La cantidad total de contaminación por alcohol es inferior al 1%. No creo que sea la cantidad lo que traerá de vuelta la adicción.
• Los que piden religión prohíben el alcohol. Si su religión tolera la violación accidental o involuntaria, ¿por qué es importante? Si se hace saber que flambeados se prepara con alcohol, no lo pida. Si no sabe que la fondue que ha pedido se hace con vino, ¿quién puede culparlo? Si su religión prohíbe incluso esto, hágalo como si fuera alérgico: pregunte.

Si hubiera suficientes personas preguntando si sus alimentos contienen alcohol, habría una referencia o señal para ello. De lo contrario, no hay necesidad de ello.

Si bien parece práctico indicar si el alcohol está presente en una comida o no, no he visto la presencia de alcohol en los menús de restaurantes en Sydney.

Y Sydney es un lugar que sería tan probable como muchos para indicar tal cosa. En los supermercados australianos, suele haber mucha información sobre los productos alimenticios, por lo que a menudo puede averiguar si los alimentos contienen alérgenos y si tienen alguna certificación religiosa. Algunos restaurantes australianos se certifican como halal, principalmente restaurantes indios, pero también he visto cadenas de comida rápida de estilo occidental que ofrecen comida halal (Oporto). Algunos restaurantes también indican si tienen alérgenos en sus alimentos. Además, Sydney tiene una mayor proporción de musulmanes que otras partes de Australia. Entonces, si los restaurantes de Sydney no indican la presencia de alcohol, especularía que solo los lugares con una población musulmana muy grande o muy concentrada (como Francia, mencionada por rturnbull) indicarían tales cosas.

Como aviso, en algunos países existe cierta antipatía hacia el etiquetado de los alimentos en general, y hacia el halal en particular, y es probable que las personas asuman si preguntas sobre el alcohol que eres musulmán practicante. Si bien no esperaría que el personal sea grosero con usted, algunos otros clientes de los restaurantes podrían.

Intente preguntar, se sorprenderá, creo que aquí, en el Reino Unido, la mayoría de los restaurantes están obligados por ley a mantener una lista / tabla de los ingredientes.

La última vez que fui a PAUL Bakery, Patisserie, Café and Restaurant no tuvieron problemas para mostrarme esa hoja de cálculo de ingredientes para cada artículo que venden y pude ver fácilmente cuál contenía alcohol.

Como supongo que está preguntando esto porque es musulmán, le sugiero encarecidamente que solicite información más segura y mejor sobre el Islam y la cocina.

Eso dijo:

1. Obviamente, lo que quiere es comida halal, así que busque la etiqueta halal y los restaurantes que sirven comida halal. En algunos lugares no tendrá más remedio que comer las "cosas habituales" que puede encontrar en casa, mientras que en muchas otras naciones podrá encontrar platos locales Halal. Como no como pescado o carne, a menudo ceno en restaurantes "no convencionales / turísticos", y me ha sorprendido mucho encontrar toneladas de lugares donde la comida halal está claramente indicada en el menú

2. A partir de hoy, hay cantidades minúsculas de alcohol en casi todo, incluso en bebidas no alcohólicas como Coca-Cola y Pepsi (hay estudios al respecto e incluso ha habido una preocupación común de la comunidad islámica en todo el mundo) e incluso en jugo de fruta simple . Entonces, desde este punto de vista ... es un poco desordenado. Esa es la razón para el punto 1: la comida halal le otorga la falta de alcohol más aceptable, incluso si está buscando comida "sin alcohol" por cualquier razón aparte de la religión. La mayoría de las veces, los productos de panadería contienen alcohol, por ejemplo, si tienen sabor a vainilla (el más común) o tienen otros tipos de saborizantes que usan el alcohol como base para su producción. O tal vez esté comiendo pan producido con levadura que contiene alcohol ...

3. No soy musulmán, así que POR FAVOR tome lo siguiente con un poco de sal y pregunte sobre el islam. SE: si bien el alcohol es haram, escuché que hay una pequeña diferencia entre el alcohol como sustancia química pura y el alcohol como bebida sustancia como vino, licores y tal. Si recuerdo correctamente, el Corán prohíbe el "Kham'r" y la intoxicación, no directamente el alcohol per se, por lo que hay (al menos, he oído hablar de él) alguna apertura sobre el uso controlado de alcohol en ciertas situaciones (como alimentos y medicamentos, por ejemplo). ejemplo). Pero, una vez más, no soy la persona a la que debería pedir sugerencias sobre el Islam, solo use esa información para poder hacer una mejor investigación en mejores lugares :-)

Si bien es poco común verlo representado como un ícono en todo un menú, lo he visto antes en configuraciones de estilo cafetería, donde los elementos del menú se rotan hacia adentro y hacia afuera con frecuencia.