¿Cómo funciona el "aperitivo" italiano?

Una de las tradiciones italianas que aún tengo que entender completamente es el "Aperitivo" / "Apericena". Básicamente es un buffet de (pre) cena que viene incluido cuando compras una bebida (un precio ligeramente más alto) alrededor de las horas de la noche en muchos bares.

La mejor descripción en inglés que pude encontrar aquí arroja algo de luz y tiene excelentes imágenes ilustrativas. Coincide con mis observaciones allí y he tenido excelentes "cenas" por tan solo 4 € incluyendo una bebida.
Editar: Me he encontrado con una gran descripción de aperitivo en el Lonely Planet .

Sin embargo, todavía tengo algunas preguntas:

• ¿Cómo puedo saber si un bar específico ofrece un aperitivo?
• ¿Cómo puedo saber en qué lugares de la ciudad estoy ofreciendo aperitivos?
• ¿Cuánto debería esperar pagar por la bebida / aperitivo?
• ¿Qué debo decir al hacer un pedido para asegurarme de que realmente obtengo esta oferta de aperitivo? (En italiano y / o inglés)
• ¿Qué tipo de bebida debo ordenar para mezclarme con los lugareños? ¿Puedo pedir cualquier tipo de bebida para obtener el aperitivo?
• ¿Qué tipo de comida puedo esperar?
• ¿Cuáles son las horas de aperitivo?
• ¿Es todo lo que puedas comer? ¿Haré una mala impresión si tomo varias porciones? ¿Alguien me detendrá y me gritará en italiano?
• ¿Hay alguna diferencia entre "aperitivo" y "apericena"?
• ¿Cómo evito las trampas turísticas relacionadas con el aperitivo?
• ¿Qué más debo tener en cuenta?

Aperitivo? Apericena? Aperiwhat?

En el sentido tradicional, un aperitivo es una bebida antes de la cena, donde antes de la cena significa que generalmente se consume antes de cenar. Puede ser alcohólico o no alcohólico y su propósito es abrir el apetito antes de la comida. Para abrir completamente el apetito, el aperitivo suele ir acompañado de un refrigerio ligero: patatas fritas, aceitunas, cacahuetes, pretzel salado, cubitos de queso, salame en rodajas , etc. Si uno va a un bar para tomar un aperitivo , esto generalmente se sirve entre las 18:00 y las 21:00, con horarios que varían según la región geográfica, el establecimiento y / o ambos.

Ahora, la apericena es una práctica que floreció en las últimas décadas. Extiende el concepto de aperitivo a una comida de tamaño completo destinada a reemplazar la cena. Durante un aperitivo, los establecimientos suelen ofrecer comida real, en lugar de pequeños aperitivos, a sus clientes consumidores de bebidas. El aperitivo generalmente se sirve en horarios similares al aperitivo , por lo que entre las 18:00 y las 21:00. Algunos establecimientos pueden extender esto hasta la noche, otros limpiarán el buffet tan pronto como el reloj marque la hora final.

Para hacer las cosas más confusas, estos términos a menudo se usan indistintamente. Algunos lugares llaman aperitivo a la apericena , otros usan apericena , algunos no dicen nada y solo sirven comida junto con bebidas.

¿Cómo puedo saber si un bar específico ofrece un aperitivo?

Mira. Antes de sentarse, mire el mostrador y lo que otros clientes están teniendo. ¿Hay un buffet de comida en alguna parte? Entonces es probable que sea una apericena . ¿Los clientes están comiendo aceitunas junto con su bebida? Es probable que sea un aperitivo . ¿Hay un letrero que diga "hora feliz 18: 00-21: 00"? En caso de duda, pregunte.

¿Cómo puedo saber en qué lugares de la ciudad estoy ofreciendo aperitivos?

El trabajo boca a boca hace maravillas. Cada aficionado al aperitivo tendrá su propio lugar de aperitivo favorito . Pedir. ¿No quieres preguntar? Internet es tu amigo Busque algo como " i migliori aperitivi di XYZ " donde XYZ es la ciudad que le interesa.

¿Cuánto debería esperar pagar por la bebida / aperitivo?

Esta es una pregunta difícil y dudosa. Existe una variabilidad extrema entre las regiones geográficas y los establecimientos, por lo que es imposible definir cuánto pagará realmente. La única forma de saberlo con certeza es preguntar al establecimiento. "¿ Quanto costano le bevande durante l'aperitivo? "

Algunos lugares cobran una tarifa plana por todas las bebidas, otros cobran el precio normal del menú, otros aumentan ligeramente el precio para cubrir los costos de los alimentos. Personalmente he pagado precios que van desde 5 a 15 euros. Mi propio bar favorito en Milán cobraba lo mismo de siempre (5EUR por una pinta de Hoegaarden) pero ofrecía comida durante las horas de aperitivo . Su plan de negocios era hacer que te quedaras más tiempo y así consumir más, en lugar de cobrar más y consumir solo una bebida. Obviamente, es probable que el bar de moda del horizonte frente a la principal atracción turística de tu ciudad natal cobre más.

¿Qué debo decir al hacer un pedido para asegurarme de que realmente obtengo esta oferta de aperitivo? (En italiano y / o inglés)

Simplemente pediría información sobre cómo funciona el aperitivo / apericena . " Fate l'aperitivo oggi? ", " Come funziona l'aperitivo? "

¿Qué tipo de bebida debo ordenar para mezclarme con los lugareños? ¿Puedo pedir cualquier tipo de bebida para obtener el aperitivo?

Esta es una fácil. Cualquier bebida que quieras. He visto a personas beber cerveza, cócteles, bebidas sin alcohol, jugos e incluso agua corriente. A nadie a tu alrededor le importa lo que bebes. Sin embargo, lo que podría suceder es que se le cobrará una tarifa plana, independientemente de la bebida que solicite. Considere que podría doler pagar, digamos, 10EUR por una botella de agua de 500 ml. Algunos lugares pueden ofrecer la oferta de alimentos solo a los clientes que consumen ciertas bebidas específicas. Si este es el caso, se le dará un menú que lo indica. En caso de duda, pregunte. " Posso ordinare qualsiasi bevanda per approfittare dell'aperitivo? "

¿Qué tipo de comida puedo esperar?

En un aperitivo tipo aperitivo , generalmente se le servirán aperitivos pequeños: patatas fritas, aceitunas, maní, pretzel salado, cubitos de queso pequeños, salame en rodajas , etc. En una apericena de tamaño completo todo vale. He visto pizzette , focacce , queso, jamón, lasaña , paté, insalata di riso , lo que sea. Una vez más, el objetivo es que no cenes después de la apericena. Una apericena generalmente se verá así:

Algunos incluso podrían considerar que se trata de una pequeña apericena . He visto buffets que eran mucho más majestuosos que esto. Tenga en cuenta que algunos establecimientos se enorgullecen de ofrecer la selección de alimentos más grande y sabrosa de la ciudad. Asegúrate de aprovechar esto. No te conformes con aceitunas y patatas fritas.

¿Es todo lo que puedas comer? ¿Haré una mala impresión si tomo varias porciones? ¿Alguien me detendrá y me gritará en italiano?

Puede tomar tantas porciones como desee. Regrese por segundos, tercios o incluso veinte. Puede pedir una bebida más si lo desea, pero ni siquiera está obligado a hacerlo. El acuerdo implícito es que, dado que compró una bebida, también tiene derecho a consumir la comida. Solo sea considerado y evite desperdiciar alimentos.

¿Cómo evito las trampas turísticas relacionadas con el aperitivo?

Usted no Si conoce lo suficiente sobre un lugar para saber que ofrecen un aperitivo / apericena, entonces puede estar seguro de que no caerá en una trampa para turistas. Las trampas para turistas en Italia son las pizzas caras cubiertas de goma que sirven los restaurantes en lugares turísticos. En un aperitivo / apericena tomarás una copa y también comerás algo. ¿Qué puede salir mal?

Si desea asegurarse de que lo están tratando exactamente como a otros clientes, simplemente mire a su alrededor. ¿Qué están haciendo los demás? ¿Qué están bebiendo? ¿Que estan comiendo? ¿Cuánto cuesta? Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos y toma un aperitivo .

¿Qué más debo tener en cuenta?

No confunda el aperitivo / apericena con la hora feliz, que generalmente es un período de tiempo en el que los establecimientos ofrecen tarifas con descuento en bebidas. A veces, el aperitivo y la hora feliz se superponen. A veces no lo hacen. A veces, la hora feliz se usa como sinónimo de aperitivo / apericena . Una vez más, esto depende de la región geográfica, el establecimiento y / o ambos.

Nota: Soy italiano y viajé por mi península de norte a sur y de oeste a este.

Lamento contradecir algunas de las respuestas anteriores, pero no, aperitivo / apericena no se limita al área de Milán. Tal vez comenzó como un movimiento cultural en el norte de Italia, pero puedo asegurarles que hoy en día (bueno, lo recuerdo desde hace 25 años) está muy extendido en todo el territorio italiano.

¿Cómo puedo saber si un bar específico ofrece un aperitivo?

Simple: pregunta. Si va a un aperitivo al bar que desee y pide un aperitivo (que incluye una bebida, desde cerveza hasta cóctel), le preguntarán qué quiere beber (puede elegir desde cerveza hasta vino, desde analcoholic, pruebe Crodino - a un cóctel), y eventualmente traerte algo de comer (papas fritas, maní, etc.)
Pero supongo que quieres saber dónde encontrar buenos aperitivos, con mejor comida para comer.

¿Cómo puedo saber en qué lugares de la ciudad estoy ofreciendo aperitivos?

Los lugares que ofrecen una buena selección de alimentos para comer con su bebida lo anuncian. Esté atento a sus signos ("Aquí aperitivo", por ejemplo). Pregúntele a cualquier italiano si conoce un lugar para tomar un buen aperitivo, lo saben con seguridad.

¿Cuánto debería esperar pagar por la bebida / aperitivo?

Es común pagar 6-10 € (según el lugar y la ciudad). En Roma normalmente pagaría 7-8 €, en Milán esperaría 10 € o más. En la parte sur de Italia, esperaría 6-7 €.

¿Qué debo decir al hacer un pedido para asegurarme de que realmente obtengo esta oferta de aperitivo? (En italiano y / o inglés)

"Me gustaría un aperitivo, por favor" - "vorrei un aperitivo per cortesia".
Se le pedirá la bebida que desea. Eso es.

¿Qué tipo de bebida debo ordenar para mezclarme con los lugareños? ¿Puedo pedir cualquier tipo de bebida para obtener el aperitivo?

Mi pregunta favorita Sí, puede obtener lo que quiera, pero asegúrese de probar al menos un "Prosecco" (vino espumoso seco) o un "Spritz" (Aperol, Prosecco, agua con gas y una rodaja de naranja).

¿Qué tipo de comida puedo esperar?

Esto varía mucho de un lugar a otro. He visto bares que ofrecen solo papas fritas y maní a otros que preparan pequeñas pizzas (" pizzette "), comida para picar ( aceituna de oliva, mozzarellina, croquetas, alitas de pollo ) o incluso cosas complejas ( trozos de tortillas de pasta, ensaladas, dados de pollo con salsa, pasta fría ).

¿Cuáles son las horas de aperitivo?

Dependiendo de la parte de Italia que sea, puede ser de 17.00 (sur) a 19.00 (norte). Apericena también se ofrece durante las cenas (un poco más tarde).

¿Es todo lo que puedas comer? ¿Haré una mala impresión si tomo varias porciones? ¿Alguien me detendrá y me gritará en italiano?

Es principalmente todo lo que puedas comer. No, no causarás una mala impresión, y lo más probable es que a nadie le importe. Especialmente por apericena, se espera que la gente coma más, para no tener una "cena" (cena).

¿Hay alguna diferencia entre "aperitivo" y "apericena"?

"Aperitivo" implica que cenarás más tarde (incluso si después de eso la mayoría de la gente está tan llena que no), "Apericena" no. Mi experiencia también es que las apericenas ( aperitivo + cena ) se ofrecen en un intervalo de tiempo posterior en comparación con los aperitivos.

¿Cómo evito las trampas turísticas relacionadas con el aperitivo?

Pregunta a los lugareños. Hago lo mismo incluso siendo italiano.

¿Qué más debo tener en cuenta?

Se le puede solicitar que pague por adelantado. Un aperitivo no se puede compartir (si estás con un amigo y solo pides un aperitivo, solo puedes comer).

La pregunta es bastante amplia, intentaré responder cada punto. Cada respuesta se basa en mi experiencia y puede ser muy subjetiva. La experiencia aperitiva varía mucho. Se trata de reunirse con amigos o colegas después del trabajo, tomar un par de bebidas que vienen con algo sabroso para comer.

¿Cómo puedo saber si un bar específico ofrece un aperitivo?

Algunos lugares lo indican claramente en una cartelera, mientras que otros no. Trate de mirar a los clientes, ya sea que reciban comida con sus bebidas o no.

¿Cómo puedo saber en qué lugares de la ciudad estoy ofreciendo aperitivos?

Los sitios habituales pueden ayudar, mejor preguntar a un local, personal del hotel o taxista.

¿Cuánto debería esperar pagar por la bebida / aperitivo?

Los precios varían mucho. Menos de 5 euros obtienes una bebida con algo de comer. Entre 5 y 10 euros puedes tomar lo que quieras del buffet . Toma esto como una guía general.

¿Qué tipo de bebida debo ordenar para mezclarme con los lugareños? ¿Puedo pedir cualquier tipo de bebida para obtener el aperitivo?

El aperitivo generalmente involucra bebidas alcohólicas, ya que facilitan la socialización. Las bebidas típicas son spritz Aperol (también conocido como spritz Veneziano) , vino regular, cervezas, negroni . Últimamente, Spritz Hugo (enlace solo en italiano) está ganando popularidad. Los ingredientes son vino prosecco, agua con gas, jarabe de flor de saúco y decorado con hojas de menta.
No esperaría comer bocadillos si ordeno bebidas sin alcohol (esto puede variar, un aperitivo buffet puede tener el mismo precio por cada bebida).

¿Qué tipo de comida puedo esperar?

Depende totalmente del lugar. Desde pésimas sobras de pizza recalentada hasta rebanadas de piadina, rebanadas de tramezzino , frittata con trufas, todo tipo de pasta (porciones pequeñas), salmón ahumado, camarones en salsa rosa ...

¿Cuáles son las horas de aperitivo?

Creo que generalmente de 6 p.m. a 9 p.m.

¿Es todo lo que puedas comer? ¿Haré una mala impresión si tomo varias porciones? ¿Alguien me detendrá y me gritará en italiano?

Todo lo que puedas comer aperitivo es más común en grandes ciudades como Milán. Nuevamente, mire a su alrededor y vea qué están haciendo los locales. Lo más probable es que nadie te diga nada.
Si la comida es servida por un camarero, entonces no es un buffet de autoservicio . Sin embargo, puede pedir más porciones.

¿Hay alguna diferencia entre "aperitivo" y "apericena"?

Aperitivo es la palabra oficial italiana, anímate. Apericena es un neologismo, cargado de elegancia. Desaliento fuertemente su uso.

¿Cómo evito las trampas turísticas relacionadas con el aperitivo?

Los lugares centrales y turísticos son más caros. Si el lugar está lleno de gente, entonces está bien. Espere que el precio esté en el rango de 5 a 12 euros.

¿Qué más debo tener en cuenta?

El aperitivo es más común en el norte de Italia y en las grandes ciudades del centro y sur (como Roma). No esperes aperitivos en pequeños pueblos o bares de hoteles.
La edad para beber en Italia es 18 años.

Estás haciendo muchas preguntas y puedo responder algunas.

Primero, tenía la impresión de que el aperitivo era algo más del área de Milán, pero tal vez se ha convertido en un fenómeno mucho más amplio. Cuando lo encontré por primera vez, definitivamente pensé que era un fenómeno.

No parece haber un recurso en línea para averiguar sobre lugares que ofrecen aperitivos, pero Google enumera muchos artículos que le dicen cuáles creen que son los mejores lugares para uno.

Desde mi experiencia, el precio varía mucho de un lugar a otro. 4 euros me suena un poco bajo, y he visto lugares que cobran 8 euros, pero el precio en general también es indicativo de la variedad y cantidad de bocadillos / buffet que se ofrecen.

Según tengo entendido, en principio, cuando un bar ofrece aperitivo, que a menudo se limita a ciertas horas, cualquier bebida consumida durante ese tiempo viene con aperitivo. Dicho esto, he visto algunos bares que lo ofrecen explícitamente en el menú. Solo señale, o puede probar algo como "Questa bevanda viene con aperitivo?"

La bebida para mezclarse depende de la barra. Por extraño que parezca, los bares de estudiantes también pueden ofrecer aperitivos. No es de extrañar, son inmensamente populares, y todos los clientes suelen beber cerveza. En otras palabras, bebe lo que quieras beber.

La comida que se ofrece varía mucho de un lugar a otro. He visto buffets apetitosos a gran escala y 'solo' una amplia gama de bocadillos salados. Como la comida a menudo se exhibe, generalmente puede verla antes de ordenar su bebida.

Las horas también varían de un lugar a otro, pero es bastante típico correr 'antes de la cena', por lo que los horarios de inicio podrían ser tan temprano como a las 4 p.m., pasando a algo así como a las 8 p.m., aunque su kilometraje variará.

Lo más probable es que nadie te grite en italiano (o en cualquier otro idioma) si te das el gusto. Pero, el aperitvo 'funciona', porque prácticamente nadie es un gran glotón mientras participa.

Nunca he visto una apericena. ¿Parece que podría ser más una comida?

Me imagino que, por ahora, existen algunas trampas turísticas aperitivo. Lo mismo se aplica a todas las otras trampas turísticas: siga a los lugareños, aléjese de las calles más concurridas.

FWIW Mi experiencia en Milán es que varía de un lugar a otro. A veces es gratuito si está bebiendo, a veces paga más con su primera (o segunda ...) bebida para tener comida también. La comida puede llegar a ser gratis al final de la noche si ha estado allí por un tiempo y hay sobras.

A veces es una merienda modesta a media tarde, a veces hay una gran propagación desde la tarde. La comida es comida para comer con los dedos y ensaladas, generalmente hay pequeños cuencos de plástico para fiestas.

En general, la persona detrás de la barra le dirá cuál es el trato. Beber Aperol Spritz es probablemente la forma de mezclarse, pero he comido mientras bebía cerveza.

Me di cuenta de que una mujer obtenía el valor de su dinero haciendo varios viajes y cargando totalmente su tazón cada vez. Nadie dijo nada. HTH

El estilo 'buffet' del que habla este artículo no es común. En general, puede esperar un plato de refrigerios pequeños, no una comida completa.

Los buffets definitivamente serán más caros que 4 euros, así que dudo si realmente será esa 'cena barata' de la que hablas. Pero supongo que eso depende de cuánto comas.