He solicitado muchas veces comidas veganas / vegetarianas en vuelos de larga distancia.
Normalmente están bastante bien organizados y no tendrás que pedir la comida. Mi estrategia es solo esperar y, si se me da la comida normal, cortésmente les recuerdo que tengo un arreglo especial. En cientos de vuelos, esto solo ha sucedido tal vez 1 o 2 veces.
En la mayoría de las aerolíneas, entregan las comidas especiales con anticipación y solo entonces comenzarán a entregar los menús normales. Es raro que la tripulación haga el esfuerzo de entregar su comida en sincronía con todos los demás [Turkish Airlines, sin embargo, logró entregar la sincronización bastante bien].
También agregaré que a menudo en el menú vegetariano, los postres y los desayunos son mucho más agradables que las alternativas, ya que no te darán ese terrible sustituto del huevo y a menudo obtienes fruta real en lugar de los aburridos pasteles genéricos. [y prefiero saber qué estoy comiendo en lugar de comer algo que no sé cómo se hizo]
La experiencia puede variar porque a menudo la tripulación / tripulación de servicio no comprende el concepto y los matices del vegetarianismo, desde el ovolacto hasta el vegetarianismo estricto. Según mi experiencia, en el Reino Unido y las aerolíneas de Oriente Medio a menudo lo hicieron bien, ya que con frecuencia tienen clientes indios / hindúes.
También desde la voz de la experiencia, la solicitud debe hacerse al momento de la reserva. En el momento del check-in, la logística ya está en movimiento y no podrán satisfacer sus preferencias.
Como @happybuddha señala correctamente, siempre es sensato preguntar al momento del check-in / embarque, ya sea que tenga la comida en su lugar o no. Sin embargo, si hubo una falla, no siempre se corregirá. El proceso no es confiable en el mejor de los casos, depende de la voluntad de las partes involucradas y de que un miembro de la tripulación se tome el tiempo para coordinar / traer su comida del equipo de servicio y llevarla a mano al avión.
Sin embargo, puede tener la suerte de que tengan una comida vegetariana adicional por algún otro motivo. Una vez que pregunté por qué no me dieron mi comida vegetariana, y aunque me dijeron que no estaba en el sistema, me preguntaron si no me importaría tener una comida hindú.
Tenga en cuenta que cuando un avión se "actualiza" en el último minuto, o si hay un mal funcionamiento y hay un cambio de avión, todas las apuestas están canceladas. Existe una gran posibilidad de que no tengan tiempo para ocuparse de la logística y solo carguen una comida genérica para x pasajeros.
Si pierde un vuelo / conexión, olvídese de su comida especial. Como dije antes, a la hora del check-in no podrán cambiar las comidas, a pesar de que pueden decir que intentarán mantenerte contento: en un pequeño aeropuerto / compañía, alguien de la tripulación podría encargarse de llevar el comida, ya sucedió conmigo, pero fue una cortesía y no es una ocurrencia común. Las comidas generalmente ya están en el avión, o ya están preparadas para ser cargadas en el avión en ese momento. Parece bastante obligatorio en muchas aerolíneas que cualquier comida especial tenga que reservarse con al menos 48 horas de anticipación.
Incluso para los no vegetarianos puede valer la pena mirar comidas especiales, por ejemplo, Emirates Airlines y las aerolíneas turcas tienen una amplia variedad, que incluye varias opciones étnicas y mariscos.
Tenga en cuenta que en algunos vuelos de corta distancia, es posible que también tenga comidas calientes si compra la comida en el momento de la reserva, como en las aerolíneas Cebu Pacific o Cathay Pacific. El precio puede ser competitivo en comparación con una comida / merienda en un restaurante / cafetería en el aeropuerto, y también puede ahorrarle un tiempo valioso.