Estaba leyendo un artículo de viaje de Nick Tosches en Vanity Fair sobre su búsqueda de guaridas de opio en Asia. Una sección se destacó para mí:
Sopa de cobra: cuanto más venenosa es la serpiente, más potente es el tónico; gelatinosa, humeante y deliciosa más allá de toda descripción, adornada con pétalos de crisantemo blanco como la nieve. Más tarde, en medio de los concurridos puestos del mercado nocturno, vemos a un anciano chino entregar una pequeña fortuna en efectivo a otro anciano, un vendedor de serpientes muy apreciado por la rareza y la riqueza del veneno de sus acciones. El hombre serpiente se embolsa el dinero, entrecierra los ojos y, con brusquedad estudiada, retira una serpiente larga y retorcida de una jaula de bambú. Manteniéndola en alto, su agarre directamente debajo de sus glándulas de veneno infladas, su boca abierta, sus colmillos extendidos, la corta con un cuchillo afilado desde la garganta hasta la sección media. el movimiento de la espada en su mano seguía con precisión rápida la velocidad de los poderosos latigazos de la criatura, lo que hace que su sangre salpique violentamente. Acostando la hoja, el hombre serpiente alcanza su mano bañada en sangre con exactitud médica dentro de la serpiente abierta, retira su vejiga aún viva, la deja caer en las ansiosas manos de su cliente, quien, con sangre derramada de sus dedos sobre su camisa, se lleva el órgano sangriento y pulsante a la boca abierta, se lo traga y se limpia y lame la sangre que le baja por la barbilla.
He intentado una y otra vez en mis viajes por Asia encontrar cualquier lugar que venda serpientes, sin suerte. Así que estoy buscando consejos aquí:
- En primer lugar, ¿es legal comer una cobra o cualquier otra especie de serpiente en Hong Kong?
- En caso afirmativo, ¿dónde puedo encontrarlo? ¿Hay alguna localidad o restaurante en particular que se especialice en él?
- El artículo menciona que se requiere "una pequeña fortuna en efectivo" para el pago. ¿Cuán "cara", en términos reales, sería esta experiencia gastronómica?
